Torta proteica alle carote senza cottura - Ricetta

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Torta proteica alle carote senza cottura

Porzioni

012 persone

4 persone

280 kcal a porzione

Energ.	Carb.	Zucch.	Grassi	Saturi	Prot.
280280280280280280280280280280280280 kcal	171717171717171717171717 g	111111111111111111111111 g	191919191919191919191919 g	666666666666 g	121212121212121212121212 g
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Ingredienti

Per la base

Mandorle - 20 g - 40 g - 60 gMandorle - 80 g - 100 g - 120 g - 140 g - 160 g - 180 g - 200 g - 220 g - 240 g
Cocco grattugiato - 5 g - 10 g - 15 gCocco grattugiato - 20 g - 25 g - 30 g - 35 g - 40 g - 45 g - 50 g - 55 g - 60 g
Farina di mandorle - 5 g - 10 g - 15 gFarina di mandorle - 20 g - 25 g - 30 g - 35 g - 40 g - 45 g - 50 g - 55 g - 60 g
Cannella - 0.1 cucchiaini - 0.3 cucchiaini - 0.4 cucchiainiCannella - 0.5 cucchiaini - 0.6 cucchiaini - 0.8 cucchiaini - 0.9 cucchiaini - 1 cucchiaino - 1 cucchiaino - 1.5 cucchiaini - 1.5 cucchiaini - 1.5 cucchiaini
Scorza d'arancia non trattata - 0.3 cucchiaini - 0.5 cucchiaini - 0.8 cucchiainiScorza d'arancia non trattata - 1 cucchiaino - 1.5 cucchiaini - 1.5 cucchiaini - 2 cucchiaini - 2 cucchiaini - 2.5 cucchiaini - 2.5 cucchiaini - 3 cucchiaini - 3 cucchiaini
Sale - un pizzico - un pizzico - un pizzicoSale - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 3 pizzichi
Noce moscata - un pizzico - un pizzico - un pizzicoNoce moscata - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 3 pizzichi
Carote - 25 g - 50 g - 75 gCarote - 100 g - 125 g - 150 g - 175 g - 200 g - 225 g - 250 g - 275 g - 300 g
Datteri denocciolati senza zuccheri aggiunti - 13 g - 25 g - 40 g - 50 g - 65 g - 75 g - 90 g - 100 g - 115 g - 125 g - 140 g - 150 g

Per il frosting

Philadelphia light - 20 g - 40 g - 60 gPhiladelphia light - 80 g - 100 g - 120 g - 140 g - 160 g - 180 g - 200 g - 220 g - 240 g
Whey alla vaniglia - 5 g - 10 g - 15 gWhey alla vaniglia - 20 g - 25 g - 30 g - 35 g - 40 g - 45 g - 50 g - 55 g - 60 g
Succo d'arancia - 1 cucchiaio - 2 cucchiai - 3 cucchiaiSucco d'arancia - 4 cucchiai - 5 cucchiai - 6 cucchiai - 7 cucchiai - 8 cucchiai - 9 cucchiai - 10 cucchiai - 11 cucchiai - 12 cucchiai

Per la decorazione

Scorza d'arancia non trattata - 0.5 cucchiaini - 1 cucchiaino - 1.5 cucchiainiScorza d'arancia non trattata - 2 cucchiaini - 2.5 cucchiaini - 3 cucchiaini - 4 cucchiaini - 4 cucchiaini - 5 cucchiaini - 5 cucchiaini - 6 cucchiaini - 6 cucchiaini

Procedimento

Per la base

Mandorle - 80 g

Cocco grattugiato - 20 g

Farina di mandorle - 20 g

Cannella - 0.5 cucchiaini

Scorza d'arancia non trattata - 1 cucchiaino

Sale - un pizzico

Noce moscata - un pizzico

Metti in un tritatutto le mandorle, il cocco, la farina di mandorle e gli aromi: cannella, scorza d'arancia, sale e noce moscata, quindi frulla tutto.

Carote - 100 g

Datteri denocciolati senza zuccheri aggiunti - 50 g

Aggiungi anche le carote pulite, pelate e tagliate a rondelle e i datteri a pezzetti. Trita di nuovo tutto. Otterrai un impasto friabile.

Ricopri una teglia rettangolare con carta da forno, versa il composto e distribuiscilo e appiattiscilo con le mani umide. Metti in frigo.

Per il frosting

Philadelphia light - 80 g

Whey alla vaniglia - 20 g

Succo d'arancia - 4 cucchiai

Prepara il frosting: in una ciotola metti il Philadelphia, le whey e il succo d'arancia, quindi mescola bene e versalo sopra alla base, poi livellalo con un cucchiaio.

Per la decorazione

Scorza d'arancia non trattata - 2 cucchiaini

Aggiungi la scorza d'arancia come decorazione.

Lascia in frigo per un'ora e poi tagliala a fette.

Questa torta non necessita di cottura, è buonissima, molto profumata e morbida. Io ho utilizzato una teglia da 15x13 cm, ma se la tua fosse più grande, non importa: puoi comunque usarla distribuendo la base e poi il frosting solo da una parte, usando meno teglia e mantenendo uno spessore adeguato. Infatti, sia la base che il frosting sono molto compatti e non possono "allargarsi" come invece succede per un impasto più o meno liquido.

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