Noci sgusciate - 8 g - 15 g - 25 g - 35 g - 40 gNoci sgusciate - 50 g - 60 g - 65 g - 75 g - 85 g - 90 g - 100 g - 110 g - 115 g - 125 g - 135 g - 140 g - 150 g
Sale - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzicoSale - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 3 pizzichi
Cacao amaro in polvere - 1.5 g - 2.5 g - 4 g - 5 g - 7 gCacao amaro in polvere - 8 g - 9 g - 11 g - 12 g - 13 g - 15 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g
Datteri denocciolati senza zuccheri aggiunti - 13 g - 25 g - 40 g - 55 g - 65 gDatteri denocciolati senza zuccheri aggiunti - 80 g - 95 g - 105 g - 120 g - 135 g - 145 g - 160 g - 175 g - 185 g - 200 g - 215 g - 225 g - 240 g
Acqua - 2 ml - 4 ml - 6 ml - 8 ml - 10 mlAcqua - 12 ml - 14 ml - 15 ml - 20 ml - 20 ml - 20 ml - 25 ml - 25 ml - 30 ml - 30 ml - 30 ml - 35 ml - 35 ml
Semi di chia - 0.8 g - 1.5 g - 2.5 g - 3 g - 4 gSemi di chia - 5 g - 6 g - 7 g - 8 g - 8 g - 9 g - 10 g - 11 g - 12 g - 13 g - 13 g - 14 g - 15 g
Per la ganache
Olio di cocco - 3 ml - 7 ml - 10 ml - 13 ml - 15 mlOlio di cocco - 20 ml - 25 ml - 25 ml - 30 ml - 35 ml - 35 ml - 40 ml - 45 ml - 45 ml - 50 ml - 55 ml - 55 ml - 60 ml
Whey al cioccolato - 2.5 g - 5 g - 8 g - 10 g - 13 gWhey al cioccolato - 15 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g
Cacao amaro in polvere - 0.3 g - 0.7 g - 1 g - 1.5 g - 1.5 gCacao amaro in polvere - 2 g - 2.5 g - 2.5 g - 3 g - 3 g - 4 g - 4 g - 4 g - 5 g - 5 g - 5 g - 6 g - 6 g
Per il topping
Semi di chiaSemi di chia
Noci sgusciateNoci sgusciate
Questi brownie non necessitano di cottura, sono semplici da fare e sono senza zuccheri né dolcificanti aggiunti! L'impasto alla base è morbido e umido, la ganache si scioglie in bocca e i semini e le noci danno quella croccantezza che non guasta mai.
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Procedimento
1
Noci sgusciate - 8 g - 15 g - 25 g - 35 g - 40 g - 50 g - 60 g - 65 g - 75 g - 85 g - 90 g - 100 g - 110 g - 115 g - 125 g - 135 g - 140 g - 150 g
Sale - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 3 pizzichi
Cacao amaro in polvere - 1.5 g - 2.5 g - 4 g - 5 g - 7 g - 8 g - 9 g - 11 g - 12 g - 13 g - 15 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g
Datteri denocciolati senza zuccheri aggiunti - 13 g - 25 g - 40 g - 55 g - 65 g - 80 g - 95 g - 105 g - 120 g - 135 g - 145 g - 160 g - 175 g - 185 g - 200 g - 215 g - 225 g - 240 g
Acqua - 2 ml - 4 ml - 6 ml - 8 ml - 10 ml - 12 ml - 14 ml - 15 ml - 20 ml - 20 ml - 20 ml - 25 ml - 25 ml - 30 ml - 30 ml - 30 ml - 35 ml - 35 ml
Semi di chia - 0.8 g - 1.5 g - 2.5 g - 3 g - 4 g - 5 g - 6 g - 7 g - 8 g - 8 g - 9 g - 10 g - 11 g - 12 g - 13 g - 13 g - 14 g - 15 g
In un tritatutto metti 3/4 delle noci, il sale e il cacao. Azionalo per qualche secondo. Poi aggiungi anche i datteri a pezzetti e l'acqua, trita ancora per qualche secondo fino ad ottenere un composto uniforme.
Ora aggiungi il resto delle noci a pezzettoni, i semi di chia e mescola con un cucchiaio.
2
Rovescia l'impasto in una teglia rettangolare ricoperta di carta forno, premi e livellalo con le mani o con un cucchiaio.
Per la ganache
3
Olio di cocco - 3 ml - 7 ml - 10 ml - 13 ml - 15 ml - 20 ml - 25 ml - 25 ml - 30 ml - 35 ml - 35 ml - 40 ml - 45 ml - 45 ml - 50 ml - 55 ml - 55 ml - 60 ml
Per la ganache, metti in una ciotola l'olio di cocco e passalo al microonde per 15-20 secondi, in modo da fonderlo.
4
Whey al cioccolato - 2.5 g - 5 g - 8 g - 10 g - 13 g - 15 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g
Cacao amaro in polvere - 0.3 g - 0.7 g - 1 g - 1.5 g - 1.5 g - 2 g - 2.5 g - 2.5 g - 3 g - 3 g - 4 g - 4 g - 4 g - 5 g - 5 g - 5 g - 6 g - 6 g
Aggiungi poi le whey e il cacao e mescola bene.
5
Rovescia la ganache sopra all'impasto. (Se l'impasto non occupa tutta la teglia, puoi alzare la carta forno e tenerla ferma con dei pesetti - come ciotoline o vasetti - contro l'impasto: in questo modo la ganache si fermerà e non colerà sotto e si formerà un bello strato alto goloso di ganache!).
Per il topping
6
Semi di chia
Noci sgusciate
A questo punto, guarnisci con altre noci e semi di chia.
7
Metti in frigo per un'ora a rassodare, poi taglia a quadrotti e gusta!
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