Budino proteico alla vaniglia - Ricetta

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Budino proteico alla vaniglia

Porzioni

010 persone

2 persone

205 kcal a porzione

Energ.	Carb.	Zucch.	Grassi	Saturi	Prot.
205205205205205205205205205205 kcal	21212121212121212121 g	5555555555 g	7777777777 g	5555555555 g	14141414141414141414 g
10101010101010101010 % GDA	8888888888 % GDA	6666666666 % GDA	10101010101010101010 % GDA	23232323232323232323 % GDA	28282828282828282828 % GDA

Ingredienti

Whey alla vaniglia - 15 gWhey alla vaniglia - 30 g - 45 g - 60 g - 75 g - 90 g - 105 g - 120 g - 135 g - 150 g
Amido di mais - 13 gAmido di mais - 25 g - 40 g - 50 g - 65 g - 75 g - 90 g - 100 g - 115 g - 125 g
Tuorli - 0.5 Tuorli - 1 - 1.5 - 2 - 2.5 - 3 - 4 - 4 - 5 - 5
Latte vegetale al cocco - 135 gLatte vegetale al cocco - 270 g - 410 g - 540 g - 680 g - 810 g - 950 g - 1080 g - 1220 g - 1350 g

Per il topping

Fragole Fragole
Mirtilli Mirtilli
Semi di canapa decorticati Semi di canapa decorticati
oppure Semi di lino

Procedimento

Whey alla vaniglia - 30 g

Amido di mais - 25 g

Tuorli - 1

In una ciotola metti le whey, l'amido, il tuorlo e mescola con una forchetta.

Latte vegetale al cocco - 270 g

Scalda il latte in una pentola. Aggiungi metà del latte caldo nella ciotola con il tuorlo e mescola bene, rompendo tutti i grumi. Versa poi la crema ottenuta nella pentola con il latte rimanente.

Fai cuocere per qualche minuto a fuoco dolce, mescolando continuamente con una frusta o con una forchetta.

Quando la crema diventa densa, spegni il fuoco e versala nelle coppette.

Lascia intiepidire e poi metti in frigo per un paio di ore.

Per il topping

Fragole

Mirtilli

Semi di canapa decorticati

Al momento di servire, decora con frutta fresca e semi.