Whey alla vaniglia - 5 g - 8 g - 10 g - 13 g - 15 g - 20 gWhey alla vaniglia - 20 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 50 g - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 60 g
Formaggio quark magro - 20 g - 25 g - 35 g - 45 g - 55 g - 60 gFormaggio quark magro - 70 g - 80 g - 90 g - 95 g - 105 g - 115 g - 125 g - 130 g - 140 g - 150 g - 160 g - 165 g - 175 g - 185 g - 195 g - 200 g - 210 g
Per la farcitura
Fragole - 40 g - 55 g - 75 g - 95 g - 115 g - 130 gFragole - 150 g - 170 g - 190 g - 205 g - 225 g - 245 g - 265 g - 280 g - 300 g - 320 g - 340 g - 360 g - 380 g - 390 g - 410 g - 430 g - 450 g
Formaggio quark magro - 40 g - 55 g - 75 g - 95 g - 115 g - 130 gFormaggio quark magro - 150 g - 170 g - 190 g - 205 g - 225 g - 245 g - 265 g - 280 g - 300 g - 320 g - 340 g - 360 g - 380 g - 390 g - 410 g - 430 g - 450 g
Whey alla fragola - 8 g - 11 g - 15 g - 20 g - 25 g - 25 gWhey alla fragola - 30 g - 35 g - 40 g - 40 g - 45 g - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 70 g - 75 g - 80 g - 85 g - 85 g - 90 g
Per prima cosa, prepara il pan di Spagna: separa i tuorli dagli albumi.
2
Monta a neve ben ferma i bianchi.
3
Whey alla vaniglia - 5 g - 8 g - 10 g - 13 g - 15 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 50 g - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 60 g
Formaggio quark magro - 20 g - 25 g - 35 g - 45 g - 55 g - 60 g - 70 g - 80 g - 90 g - 95 g - 105 g - 115 g - 125 g - 130 g - 140 g - 150 g - 160 g - 165 g - 175 g - 185 g - 195 g - 200 g - 210 g
In un'altra ciotola metti i tuorli, le whey, il quark e mescola bene.
4
A questo punto aggiungi i bianchi e mescola con un movimento dal basso verso l'alto per non far smontare il pan di Spagna.
5
Su una teglia da forno, metti della carta da forno e versa il pan di Spagna, dandogli una forma più o meno rettangolare con lati di circa 20 x 24 cm.
6
Cuoci a 180 gradi per 10 minuti in modalità ventilata.
Per la farcitura
7
Fragole - 40 g - 55 g - 75 g - 95 g - 115 g - 130 g - 150 g - 170 g - 190 g - 205 g - 225 g - 245 g - 265 g - 280 g - 300 g - 320 g - 340 g - 360 g - 380 g - 390 g - 410 g - 430 g - 450 g
Intanto, prepara la crema: lava le fragole e tagliale a pezzettini.
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Formaggio quark magro - 40 g - 55 g - 75 g - 95 g - 115 g - 130 g - 150 g - 170 g - 190 g - 205 g - 225 g - 245 g - 265 g - 280 g - 300 g - 320 g - 340 g - 360 g - 380 g - 390 g - 410 g - 430 g - 450 g
Whey alla fragola - 8 g - 11 g - 15 g - 20 g - 25 g - 25 g - 30 g - 35 g - 40 g - 40 g - 45 g - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 70 g - 75 g - 80 g - 85 g - 85 g - 90 g
Mescola il formaggio quark con le whey e aggiungi le fragole. Lascia poi riposare in frigo.
9
Quando la base è pronta, lasciala raffreddare.
10
Poi capovolgila (in questo modo la parte più scura resterà esterna) e farciscila con la crema.
11
Zucchero a velo
Arrotola delicatamente il pan di Spagna, decora con zucchero a velo, taglialo a fette e gusta!
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