Farina di avenaFarina di avena - 60 g - 120 g - 180 g - 240 g - 300 g - 360 g - 420 g - 480 g - 540 g - 600 g
Whey alla vanigliaWhey alla vaniglia - 25 g - 50 g - 75 g - 100 g - 125 g - 150 g - 175 g - 200 g - 225 g - 250 g
Lievito in polvere per dolciLievito in polvere per dolci - 0.5 g - 1 g - 1.5 g - 2 g - 2.5 g - 3 g - 4 g - 4 g - 5 g - 5 g
Burro d'arachidi al naturaleBurro d'arachidi al naturale - 10 g - 20 g - 30 g - 40 g - 50 g - 60 g - 70 g - 80 g - 90 g - 100 g
Latte parzialmente scrematoLatte parzialmente scremato - 40 g - 80 g - 120 g - 160 g - 200 g - 240 g - 280 g - 320 g - 360 g - 400 g
Gocce di cioccolato fondenteGocce di cioccolato fondente
Crema proteica alla nocciolaCrema proteica alla nocciola
Spesso i biscotti proteici che si comprano contengono molti ingredienti, ma se li fai tu naturalmente sai che cosa ci metti
Questo goloso biscotto proteico si prepara velocemente e si cuoce al microonde!
Non ti serviranno particolari abilità in cucina, né specifici strumenti.
Mescola tutti gli ingredienti, forma un biscotto impastando con le mani, infila nel microonde, fai cuocere e poi farcisci con golosa crema proteica!
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Consigli e punti forti della ricetta
Naturalmente, puoi evitare di aggiungere proteine whey alla ricetta. Puoi sostituire le proteine con altra farina di avena.
Al posto del latte parzialmente scremato, puoi usare il latte che preferisci: va bene anche il latte vegetale, quello intero, quello senza lattosio.
Quando devi aggiungere il latte, fallo poco per volta: in questo modo potrai controllare la consistenza dell'impasto. L'impasto del biscotto non dovrà risultare né troppo appiccicoso, né troppo asciutto. Se fosse troppo appiccicoso, aggiungi altra farina di avena. Se fosse troppo asciutto, aggiungi altro latte (in questo caso procedi con un cucchiaio di latte alla volta, non di più).
Questo biscotto si cuoce molto rapidamente al microonde. Naturalmente, ogni forno (e anche ogni impasto di biscotto) è diverso: controlla quindi sempre la cottura e, se fosse ancora crudo, prosegui per altri 5-10 secondi.
Non ti piace il burro di arachidi? Puoi utilizzare un altro burro di noci a tua scelta.
Ti stai chiedendo come pesare così poco lievito non avendo a disposizione una bilancia di precisione? No problem, si tratta di circa mezzo cucchiaino.
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Procedimento
1
Farina di avena - 60 g - 120 g - 180 g - 240 g - 300 g - 360 g - 420 g - 480 g - 540 g - 600 g
Whey alla vaniglia - 25 g - 50 g - 75 g - 100 g - 125 g - 150 g - 175 g - 200 g - 225 g - 250 g
Lievito in polvere per dolci - 0.5 g - 1 g - 1.5 g - 2 g - 2.5 g - 3 g - 4 g - 4 g - 5 g - 5 g
Burro d'arachidi al naturale - 10 g - 20 g - 30 g - 40 g - 50 g - 60 g - 70 g - 80 g - 90 g - 100 g
In una ciotola metti la farina di avena, le whey, il lievito, il burro di arachidi e mescola bene.
2
Latte parzialmente scremato - 40 g - 80 g - 120 g - 160 g - 200 g - 240 g - 280 g - 320 g - 360 g - 400 g
Aggiungi il latte poco per volta (in questo modo potrai controllarne la consistenza: non dovrà essere né troppo appiccicoso né troppo asciutto, ma come normale pastafrolla).
3
Impasta con le mani brevemente, poi dagli la forma di un biscotto.
4
Gocce di cioccolato fondente
Aggiungi le gocce di cioccolato premendole sulla superficie.
5
Cuoci in microonde per circa 1 minuto e mezzo. Controlla la cottura e, se necessario, prosegui per altri 5-10 secondi (dipende dallo spessore del biscotto). Lascialo raffreddare.
6
Crema proteica alla nocciola
Taglia a metà il biscotto e farciscilo con crema proteica alla nocciola!
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010 persone
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 2 minuti
Tempo totale: 12 minuti
Metodo di cottura: Microonde
Difficoltà: Facile
