Muffin proteici alla cannella e cioccolato - Ricetta

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Muffin proteici alla cannella e cioccolato

Porzioni

012 muffin

4 muffin

175 kcal a muffin

Energ.	Carb.	Zucch.	Grassi	Saturi	Prot.
175175175175175175175175175175175175 kcal	181818181818181818181818 g	777777777777 g	888888888888 g	555555555555 g	777777777777 g
999999999999 % GDA	777777777777 % GDA	888888888888 % GDA	111111111111111111111111 % GDA	242424242424242424242424 % GDA	151515151515151515151515 % GDA

Ingredienti

Latte vegetale - 15 g - 30 g - 45 gLatte vegetale - 60 g - 75 g - 90 g - 105 g - 120 g - 135 g - 150 g - 165 g - 180 g
Miele - 2.5 g - 5 g - 8 gMiele - 10 g - 13 g - 15 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g
Olio di cocco - 2 ml - 4 ml - 6 mlOlio di cocco - 8 ml - 10 ml - 12 ml - 14 ml - 15 ml - 20 ml - 20 ml - 20 ml - 25 ml
Mousse di mele - 13 g - 25 g - 40 gMousse di mele - 50 g - 65 g - 75 g - 90 g - 100 g - 115 g - 125 g - 140 g - 150 g
Farina di avena - 15 g - 30 g - 45 gFarina di avena - 60 g - 75 g - 90 g - 105 g - 120 g - 135 g - 150 g - 165 g - 180 g
Lievito in polvere per dolci - 0.3 g - 0.5 g - 0.8 gLievito in polvere per dolci - 1 g - 1.5 g - 1.5 g - 2 g - 2 g - 2.5 g - 2.5 g - 3 g - 3 g
Whey alla vaniglia - 4 g - 8 g - 11 gWhey alla vaniglia - 15 g - 20 g - 25 g - 25 g - 30 g - 35 g - 40 g - 40 g - 45 g
oppure Whey al cioccolato - 4 g - 8 g - 11 g - 15 g - 20 g - 25 g - 25 g - 30 g - 35 g - 40 g - 40 g - 45 g
Cannella - 0.1 cucchiaini - 0.3 cucchiaini - 0.4 cucchiainiCannella - 0.5 cucchiaini - 0.6 cucchiaini - 0.8 cucchiaini - 0.9 cucchiaini - 1 cucchiaino - 1 cucchiaino - 1.5 cucchiaini - 1.5 cucchiaini - 1.5 cucchiaini
Albumi - 0.3 - 0.5 - 0.8 Albumi - 1 - 1.5 - 1.5 - 2 - 2 - 2.5 - 2.5 - 3 - 3
Gocce di cioccolato fondente - 10 g - 20 g - 30 gGocce di cioccolato fondente - 40 g - 50 g - 60 g - 70 g - 80 g - 90 g - 100 g - 110 g - 120 g

Procedimento

Latte vegetale - 60 g

Miele - 10 g

Olio di cocco - 8 ml

Mousse di mele - 50 g

In una ciotola metti il latte, il miele, l'olio di cocco e la mousse di mele. Mescola con una forchetta.

Farina di avena - 60 g

Lievito in polvere per dolci - 1 g

Whey alla vaniglia - 15 g

Cannella - 0.5 cucchiaini

In un'altra ciotola metti la farina di avena, il lievito, le whey, la cannella e mescola.

Versa il contenuto della ciotola con gli ingredienti secchi nella ciotola con gli ingredienti liquidi e mescola con una forchetta.

Albumi - 1

In un'altra ciotola asciutta e pulita, monta a neve l'albume con un frullatore.

Poi frulla con il frullatore elettrico anche l'impasto, per avere un composto uniforme e senza grumi.

Gocce di cioccolato fondente - 40 g

Unisci le gocce di cioccolato (lasciane da parte un po' per la superficie dei muffin).

Infine aggiungi l'albume montato a neve e mescola delicatamente, dal basso verso l'alto.

Prepara gli stampini per muffin ricoprendoli con un pirottino e versaci dentro l'impasto.

Decora con le gocce di cioccolato tenute da parte.

Inforna a 200 gradi in modalità ventilata per 20-22 minuti. Se negli ultimi minuti i muffin dovessero scurirsi troppo, puoi ricoprirli con un foglio di alluminio.

Una volta cotti, sfornali, lasciali intiepidire e buon appetito!

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