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Muffin proteici alla carota
Muffin proteici alla carota

Porzioni

010 muffin
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241 kcal a muffin
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Ingredienti

  • UvettaUvetta - 30 g
  • Yogurt greco alla vanigliaYogurt greco alla vaniglia - 40 g
  • UovaUova - 25 g
  • Mousse di meleMousse di mele - 30 g
  • MieleMiele - 15 g
  • CaroteCarote - 25 g
  • Farina di avenaFarina di avena - 45 g
  • Whey alla vanigliaWhey alla vaniglia - 15 g
  • Lievito in polvere per dolciLievito in polvere per dolci - 1 g
  • CannellaCannella - 0.5 cucchiaini
Per il topping
  • Crema proteica al coccoCrema proteica al cocco

Procedimento

1
Uvetta - 30 g
Metti l'uvetta a bagno in una ciotola con dell'acqua, per farla ammorbidire.
2
Yogurt greco alla vaniglia - 40 g
Uova - 25 g
Mousse di mele - 30 g
Miele - 15 g
In un'altra ciotola mescola lo yogurt, l'uovo, la mousse e il miele.
3
Carote - 25 g
Pela la carota, grattugiala e aggiungila alla ciotola con gli ingredienti liquidi. Tieni da parte un po' di carota grattugiata per la decorazione finale.
4
Farina di avena - 45 g
Whey alla vaniglia - 15 g
Lievito in polvere per dolci - 1 g
Cannella - 0.5 cucchiaini
In un'altra ciotola metti la farina di avena, le whey, il lievito, la cannella e mescola.
5
Versa la ciotola con gli ingredienti secchi dentro a quelli liquidi e mescola brevemente.
6
Scola l'uvetta e aggiungila al composto. Versa l'impasto nei pirottini.
7
Cuoci i muffin in forno a 180 gradi per 20 minuti in modalità ventilata.
Per il topping
8
Crema proteica al cocco
Poi sfornali, lasciali intiepidire e decora con la crema al cocco e la carota grattugiata messa da parte.
Muffin proteici alla carota

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