Muffin proteici alla carota - Ricetta

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Muffin proteici alla carota

Porzioni

010 muffin

2 muffin

241 kcal a muffin

Energ.	Carb.	Zucch.	Grassi	Saturi	Prot.
241241241241241241241241241241 kcal	38383838383838383838 g	19191919191919191919 g	4444444444 g	1111111111 g	13131313131313131313 g
12121212121212121212 % GDA	14141414141414141414 % GDA	21212121212121212121 % GDA	6666666666 % GDA	5555555555 % GDA	27272727272727272727 % GDA

Ingredienti

Uvetta - 15 gUvetta - 30 g - 45 g - 60 g - 75 g - 90 g - 105 g - 120 g - 135 g - 150 g
Yogurt greco alla vaniglia - 20 gYogurt greco alla vaniglia - 40 g - 60 g - 80 g - 100 g - 120 g - 140 g - 160 g - 180 g - 200 g
Uova - 13 gUova - 25 g - 40 g - 50 g - 65 g - 75 g - 90 g - 100 g - 115 g - 125 g
Mousse di mele - 15 gMousse di mele - 30 g - 45 g - 60 g - 75 g - 90 g - 105 g - 120 g - 135 g - 150 g
Miele - 8 gMiele - 15 g - 25 g - 30 g - 40 g - 45 g - 55 g - 60 g - 70 g - 75 g
Carote - 13 gCarote - 25 g - 40 g - 50 g - 65 g - 75 g - 90 g - 100 g - 115 g - 125 g
Farina di avena - 25 gFarina di avena - 45 g - 70 g - 90 g - 115 g - 135 g - 160 g - 180 g - 205 g - 225 g
Whey alla vaniglia - 8 gWhey alla vaniglia - 15 g - 25 g - 30 g - 40 g - 45 g - 55 g - 60 g - 70 g - 75 g
Lievito in polvere per dolci - 0.5 gLievito in polvere per dolci - 1 g - 1.5 g - 2 g - 2.5 g - 3 g - 4 g - 4 g - 5 g - 5 g
Cannella - 0.3 cucchiainiCannella - 0.5 cucchiaini - 0.8 cucchiaini - 1 cucchiaino - 1.5 cucchiaini - 1.5 cucchiaini - 2 cucchiaini - 2 cucchiaini - 2.5 cucchiaini - 2.5 cucchiaini

Per il topping

Crema proteica al cocco Crema proteica al cocco

Procedimento

Uvetta - 30 g

Metti l'uvetta a bagno in una ciotola con dell'acqua, per farla ammorbidire.

Yogurt greco alla vaniglia - 40 g

Uova - 25 g

Mousse di mele - 30 g

Miele - 15 g

In un'altra ciotola mescola lo yogurt, l'uovo, la mousse e il miele.

Carote - 25 g

Pela la carota, grattugiala e aggiungila alla ciotola con gli ingredienti liquidi. Tieni da parte un po' di carota grattugiata per la decorazione finale.

Farina di avena - 45 g

Whey alla vaniglia - 15 g

Lievito in polvere per dolci - 1 g

Cannella - 0.5 cucchiaini

In un'altra ciotola metti la farina di avena, le whey, il lievito, la cannella e mescola.

Versa la ciotola con gli ingredienti secchi dentro a quelli liquidi e mescola brevemente.

Scola l'uvetta e aggiungila al composto. Versa l'impasto nei pirottini.

Cuoci i muffin in forno a 180 gradi per 20 minuti in modalità ventilata.

Per il topping

Crema proteica al cocco

Poi sfornali, lasciali intiepidire e decora con la crema al cocco e la carota grattugiata messa da parte.