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Plumcake proteico ai mirtilli
Plumcake proteico ai mirtilli

Porzioni

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Ingredienti

  • Mousse di meleMousse di mele - 250 g
  • Farina di avenaFarina di avena - 200 g
  • Whey alla vanigliaWhey alla vaniglia - 80 g
  • Lievito in polvere per dolciLievito in polvere per dolci - 3 g
  • BicarbonatoBicarbonato - 1 cucchiaino
  • MieleMiele - 20 g
  • MirtilliMirtilli - 100 g
  • Latte vegetale al coccoLatte vegetale al cocco - 175 g
  • Yogurt skyr alla vanigliaYogurt skyr alla vaniglia - 75 g
    oppure Yogurt greco alla vaniglia - 75 g
Per il topping
  • Yogurt skyr alla vanigliaYogurt skyr alla vaniglia - 40 g
    oppure Yogurt greco alla vaniglia - 40 g
  • MirtilliMirtilli - 25 g

Procedimento

1
Mousse di mele - 250 g
Farina di avena - 200 g
Whey alla vaniglia - 80 g
Lievito in polvere per dolci - 3 g
Bicarbonato - 1 cucchiaino
Miele - 20 g
Mirtilli - 100 g
Latte vegetale al cocco - 175 g
Yogurt skyr alla vaniglia - 75 g
In una grande ciotola metti tutti gli ingredienti e mescola bene con un cucchiaio.
2
Ricopri uno stampo da plumcake con carta forno e cuoci per 30-35 minuti in modalità ventilata. Fai la prova dello stecchino: se esce pulito, vuol dire che è pronto. Nel caso la superficie del plumcake dovesse diventare troppo scura, puoi metterci sopra un foglio di alluminio e proseguire la cottura.
Per il topping
3
Yogurt skyr alla vaniglia - 40 g
Mirtilli - 25 g
Lascia raffreddare e poi guarnisci con lo yogurt e i mirtilli scaldati al microonde per 20-30 secondi.
Plumcake proteico ai mirtilli

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