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Crumble proteico alle pesche e amaretti - Ricetta

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Crumble proteico alle pesche e amaretti
Crumble proteico alle pesche e amaretti

Porzioni

018 pezzi
6 pezzi
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157 kcal a pezzo
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Grassi
Saturi
Prot.
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Ingredienti

  • Fiocchi d'avenaFiocchi d'avena - 100 g
  • CannellaCannella - 0.5 cucchiaini
  • Whey alla vanigliaWhey alla vaniglia - 25 g
  • BicarbonatoBicarbonato - 0.5 cucchiaini
  • MieleMiele - 10 g
  • Olio di coccoOlio di cocco - 15 ml
  • Mousse di meleMousse di mele - 100 g
  • AlbumiAlbumi - 1
  • PeschePesche - 2
  • Amido di maisAmido di mais - 5 g
  • Amaretti morbidiAmaretti morbidi - 30 g
Per il topping
  • Crema proteica al cioccolato biancoCrema proteica al cioccolato bianco

Procedimento

1
Fodera con carta forno uno stampo rettangolare.
2
Fiocchi d'avena - 100 g
Cannella - 0.5 cucchiaini
Whey alla vaniglia - 25 g
Bicarbonato - 0.5 cucchiaini
In una ciotola metti i fiocchi di avena, la cannella, le whey e il bicarbonato.
3
Miele - 10 g
Olio di cocco - 15 ml
Mousse di mele - 100 g
Albumi - 1
In un'altra ciotola metti metà del miele, olio di cocco, mousse di mele e albume. Mescola bene.
4
Versa gli ingredienti secchi dentro alla ciotola con quelli umidi e mescola.
5
Stendi metà dell'impasto come base del crumble.
6
Pesche - 2
Ora prepara il ripieno alle pesche: lava le pesche e tagliale a cubetti.
7
Amido di mais - 5 g
Mettile in una ciotola insieme all'amido e al miele rimamente. Mescola e versa sopra alla base.
8
Amaretti morbidi - 30 g
Ricopri con il resto dell'impasto e poi concludi distribuendo l'amaretto sbriciolato.
9
Cuoci per 20 minuti a 180 gradi in modalità ventilata.
Per il topping
10
Crema proteica al cioccolato bianco
Poi lascia intiepidire, decora con la crema al cioccolato bianco e taglia a quadrotti.
Crumble proteico alle pesche e amaretti

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