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Pancakes proteici ai lamponi
Pancakes proteici ai lamponi

Porzioni

010 persone
1 persona
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1
338 kcal a porzione
338 kcal
Energ.
Carb.
Zucch.
Grassi
Saturi
Prot.
338
kcal
53
g
21
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6
g
1
g
21
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17
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23
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8
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6
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42
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Ingredienti

  • Farina di avenaFarina di avena - 40 g
  • Whey alla vanigliaWhey alla vaniglia - 12 g
  • Lievito in polvere per dolciLievito in polvere per dolci - 1 g
  • CannellaCannella
  • MieleMiele - 10 g
  • AlbumiAlbumi - 1
  • AcquaAcqua - 20 ml
  • LamponiLamponi - 50 g
  • Olio di coccoOlio di cocco
Per la salsa
  • LamponiLamponi - 20 g
  • MieleMiele - 10 g
  • Succo di limoneSucco di limone - 1 cucchiaio
  • AcquaAcqua - 1 cucchiaio
  • Semi di chiaSemi di chia - 1 cucchiaino
Per il topping
  • Yogurt greco alla vanigliaYogurt greco alla vaniglia
    oppure Yogurt skyr alla vaniglia

Procedimento

1
Farina di avena - 40 g
Whey alla vaniglia - 12 g
Lievito in polvere per dolci - 1 g
Cannella
In una ciotola metti la farina di avena, le whey, il lievito, la cannella e mescola.
2
Miele - 10 g
Albumi - 1
Aggiungi il miele e l'albume, quindi mescola.
3
Acqua - 20 ml
Unisci l'acqua poca alla volta, sempre mescolando, fino ad ottenere una consistenza fluida.
4
Lamponi - 50 g
Unisci anche i lamponi lavati e un po' sbriciolati con le mani.
5
Lascia riposare l'impasto per 5 minuti.
Per la salsa
6
Lamponi - 20 g
Miele - 10 g
Succo di limone - 1 cucchiaio
Acqua - 1 cucchiaio
Semi di chia - 1 cucchiaino
Intanto puoi preparare la salsa: in una tazzina o in una ciotola da microonde metti i lamponi, il miele, il succo di limone, l'acqua e i semi di chia. Fai scaldare al microonde per circa 20-30 secondi.
7
Poi frulla la salsa con un mixer o un frullatore ad immersione.
 
8
Olio di cocco
Scalda una padella con un po' di olio di cocco, poi versa l'impasto per i pancake a cucchiaiate. Utilizza circa 2 cucchiai di impasto per ogni pancake.
9
Quando vedi che la superficie del pancake si ricopre di bollicine, inizia a staccarlo dai bordi e poi giralo delicatamente con una paletta. Cuoci quindi i pancake per circa 3 minuti per lato.
Per il topping
10
Yogurt greco alla vaniglia
Metti i pancake pronti su un piatto, poi farcisci con la salsa ai lamponi e un po' di yogurt. Buon appetito!
Pancakes proteici ai lamponi

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