AcquaAcqua - 20 ml - 40 ml - 60 ml - 80 ml - 100 ml - 120 ml - 140 ml - 160 ml - 180 ml - 200 ml
FragoleFragole - 50 g - 100 g - 150 g - 200 g - 250 g - 300 g - 350 g - 400 g - 450 g - 500 g
Olio di coccoOlio di cocco
oppure Burro
Per il topping
Sciroppo alla fragolaSciroppo alla fragola
oppure Sciroppo ai frutti di bosco
FragoleFragole
Procedimento
1
Lava e taglia a pezzetti le fragole.
2
Farina di avena - 40 g - 80 g - 120 g - 160 g - 200 g - 240 g - 280 g - 320 g - 360 g - 400 g
Lievito in polvere per dolci - 2 g - 4 g - 6 g - 8 g - 10 g - 12 g - 14 g - 15 g - 20 g - 20 g
Whey - 10 g - 20 g - 30 g - 40 g - 50 g - 60 g - 70 g - 80 g - 90 g - 100 g
In una ciotola metti gli ingredienti secchi: farina di avena, lievito e whey.
3
Miele - 10 g - 20 g - 30 g - 40 g - 50 g - 60 g - 70 g - 80 g - 90 g - 100 g
Albumi - 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10
Unisci poi il miele e l'albume e mescola, fino ad ottenere un compsoto molto denso.
4
Acqua - 20 ml - 40 ml - 60 ml - 80 ml - 100 ml - 120 ml - 140 ml - 160 ml - 180 ml - 200 ml
Aggiungi acqua poca alla volta, sempre mescolando.
5
Fragole - 50 g - 100 g - 150 g - 200 g - 250 g - 300 g - 350 g - 400 g - 450 g - 500 g
Infine aggiungi le fragole a pezzetti.
6
Olio di cocco
Scalda una padella con poco olio di cocco o burro, poi versa il composto a cucchiaiate. Per ogni pancake di piccole dimensioni, servono circa 2-3 cucchiai di impasto.
7
Quando si formano delle bollicine sul disco di pancake, inizia a staccare delicatamente con una paletta il pancake, quindi giralo e fallo cuocere anche dall'altra parte. Fai cuocere i pancake per 2-3 minuti per lato.
Per il topping
8
Sciroppo alla fragola
Fragole
Metti i pancake pronti impilati su un piatto, quindi guarnisci con i topping a piacere!
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