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Cheesecake tiramisù proteica
Cheesecake tiramisù proteica

Porzioni

010 persone
1 persona
1
2
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9
10
021.0 cm diametro
10.5 cm diametro
5000
5500
6000
6500
7000
7500
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8500
9000
9500
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11000
11500
12000
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13000
13500
14000
14500
15000
15500
16000
16500
17000
17500
18000
18500
19000
19500
20000
20500
21000
155 kcal a porzione
155 kcal
Energ.
Carb.
Zucch.
Grassi
Saturi
Prot.
155
kcal
9
g
8
g
3
g
3
g
20
g
8
% GDA
3
% GDA
9
% GDA
5
% GDA
15
% GDA
40
% GDA

Ingredienti

  • Cacao amaro in polvereCacao amaro in polvere
Per la base
  • AlbumiAlbumi - 1
  • Farina di coccoFarina di cocco - 10 g
  • CaffèCaffè - 15 ml
  • Lievito in polvere per dolciLievito in polvere per dolci - 2 g
Per la crema
  • Yogurt greco alla vanigliaYogurt greco alla vaniglia - 70 g
  • Whey al cappuccinoWhey al cappuccino - 10 g
    oppure Whey alla vaniglia - 10 g
  • Gelatina in fogliGelatina in fogli - 3 g
  • LatteLatte - 15 ml
  • DolcificanteDolcificante

Procedimento

Per la base
1
Albumi - 1
Farina di cocco - 10 g
Caffè - 15 ml
Lievito in polvere per dolci - 2 g
Per la base, metti in una ciotola l'albume, la farina di cocco, il caffè e il lievito, quindi mescola bene.
2
Fai cuocere in microonde per 1 minuto alla massima potenza. Lascia raffreddare.
Per la crema
3
Yogurt greco alla vaniglia - 70 g
Whey al cappuccino - 10 g
Per la crema, mescola lo yogurt con le whey.
4
Gelatina in fogli - 3 g
Fai ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda per almeno 10 minuti.
5
Latte - 15 ml
Strizza la gelatina e falla sciogliere nel latte caldo.
6
Dolcificante
Versa la gelatina nello yogurt e mescola bene. Aggiungi anche qualche goccia di dolcificante se ti va.
 
7
Ora componi la cheesecake: metti un coppapasta sopra ad un piattino e sbriciolaci dentro la base. Compattala e livellala con il dorso di un cucchiaino.
8
Infine, versa la crema e metti in frigo a rassodare per un'ora e mezza.
9
Cacao amaro in polvere
Estrai il coppapasta, spolvera con un po' di cacao e gusta!
Cheesecake tiramisù proteica

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