Questa è una cheesecake monoporzione divertente e facile da fare! Si tratta di una cheesecake morbida con una base al cacao e una crema alla ricotta. Infine un biscotto Oreo dà croccantezza e la crema spalmabile duo aggiunge cremosità! E poi, si cuoce al microonde in meno di 2 minuti!
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Consigli e punti forti della ricetta
Questa cheesecake si prepara in meno di un quarto d'ora ed è buonissima! E poi, guarda i valori nutrizionali: è il giusto compromesso tra gusto e linea
Non ti servirà un frullatore, il forno tradizionale o altri strumenti particolari per realizzarla. Per prima cosa si prepara la base della cheesecake: riunisci tuorlo, cacao, latte e dolcificante. Mescola bene e versa in una cocottina o una formina per muffin il composto e fai cuocere in microonde. Poi prepara la crema: mescola insieme albume, ricotta, latte e proteine whey. Versa la crema sopra alla base e infine aggiungi un biscotto Oreo. Rimetti nel microonde e, una volta pronta la cheesecake, concludi con crema proteica duo.
Puoi sostituire il latte con altra bevanda vegetale, come quelle di soia, di riso, di cocco.
Non ti piace la ricotta? Sostituiscila con Philadelphia light. Anche del formaggio Quark magro può andare bene.
Non hai proteine whey da mettere nella crema? No problem, puoi non metterle.
Non hai la crema proteica duo? Puoi utilizzare una crema alla nocciola, al cocco o quella che preferisci.
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Procedimento
1
Olio di cocco
Ungi leggermente una cocottina da forno con un po' di olio di cocco oppure burro.
Per la base
2
Tuorli - 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10
Cacao amaro in polvere - 5 g - 10 g - 15 g - 20 g - 25 g - 30 g - 35 g - 40 g - 45 g - 50 g
Latte parzialmente scremato - 5 g - 10 g - 15 g - 20 g - 25 g - 30 g - 35 g - 40 g - 45 g - 50 g
Dolcificante
Per la base, mescola in una ciotola il tuorlo, il cacao e il latte. Aggiungi un po' di dolcificante se non ti piace l'amaro del cacao.
3
Versa nella cocottina e fai cuocere in microonde per 40 secondi alla massima potenza.
Per la crema
4
Albumi - 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10
Ricotta light - 40 g - 80 g - 120 g - 160 g - 200 g - 240 g - 280 g - 320 g - 360 g - 400 g
Latte parzialmente scremato - 10 g - 20 g - 30 g - 40 g - 50 g - 60 g - 70 g - 80 g - 90 g - 100 g
Whey cookies and cream - 10 g - 20 g - 30 g - 40 g - 50 g - 60 g - 70 g - 80 g - 90 g - 100 g
Per la crema, sbatti con una forchetta l'albume, aggiungi la ricotta e il latte sempre mescolando e infine le whey, fino ad ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
Versa la crema sopra alla base, inserisci al centro l'Oreo e metti di nuovo in microonde per 1 minuto alla massima potenza. La crema cuocendo si alzerà come se fosse un soufflé.
Sforna, lascia raffreddare ed infine estrai il dolcetto aiutandoti con un piattino.
Per il topping
6
Crema proteica duo
Concludi con un po' di crema proteica duo!
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010 persone
Preparazione: 12 minuti
Cottura: 2 minuti
Tempo totale: 14 minuti
Metodo di cottura: Microonde
Difficoltà: Facile
