Uova - 8 g - 15 g - 25 gUova - 30 g - 40 g - 45 g - 55 g - 60 g - 70 g - 75 g - 85 g - 90 g
Latte - 25 ml - 45 ml - 70 mlLatte - 90 ml - 115 ml - 135 ml - 160 ml - 180 ml - 205 ml - 225 ml - 250 ml - 270 ml
Farina di avena - 6 g - 13 g - 20 gFarina di avena - 25 g - 30 g - 40 g - 45 g - 50 g - 55 g - 65 g - 70 g - 75 g
Cacao amaro in polvere - 0.5 g - 1 g - 1.5 gCacao amaro in polvere - 2 g - 2.5 g - 3 g - 4 g - 4 g - 5 g - 5 g - 6 g - 6 g
Whey al cioccolato - 2 g - 4 g - 6 gWhey al cioccolato - 8 g - 10 g - 12 g - 14 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g
Olio di coccoOlio di cocco
oppure Burro
Ricotta - 25 g - 50 g - 75 gRicotta - 100 g - 125 g - 150 g - 175 g - 200 g - 225 g - 250 g - 275 g - 300 g
oppure Yogurt greco - 25 g - 50 g - 75 g - 100 g - 125 g - 150 g - 175 g - 200 g - 225 g - 250 g - 275 g - 300 g
Marmellata light alle ciliegieMarmellata light alle ciliegie
oppure Confettura di frutti di bosco light
Crema proteica alla nocciolaCrema proteica alla nocciola
Cacao, ciliegie e panna vuol dire una cosa sola: Foresta Nera! Ma noi siamo fit, e quindi al posto della panna ci mettiamo la ricotta (o lo yogurt greco)!
Queste crêpes sono davvero deliziose e ricordano il tipico dolce di origine tedesca.
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Consigli e punti forti della ricetta
Queste crêpes sono semplicissime da fare: butta tutti gli ingredienti dentro ad un frullatore ed azionalo. Ecco ottenuto il tuo impasto in un batter d'occhio
Non hai proteine whey o non ti interessa rendere proteiche queste crêpes? Non c'è problema, sostituisci le proteine whey con altro cacao amaro.
Preparare le crêpes è divertente e non servono particolari abilità! Per un'ottima riuscita di questa ricetta, versa l'impasto in una padella ben calda unta con un po' di olio di cocco e poi distribuiscilo ruotando leggermente la padella.
Quando vedi che la crêpe inizia a prendere colore e si stacca dai bordi, è il momento di girarla! Falla cuocere per altri 2-3 minuti dall'altro lato e il gioco è fatto!
Chiaramente se vuoi, puoi evitare di arrotolare le crêpes come ho fatto io, ma piegarle semplicemente.
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Procedimento
1
Uova - 8 g - 15 g - 25 g - 30 g - 40 g - 45 g - 55 g - 60 g - 70 g - 75 g - 85 g - 90 g
Latte - 25 ml - 45 ml - 70 ml - 90 ml - 115 ml - 135 ml - 160 ml - 180 ml - 205 ml - 225 ml - 250 ml - 270 ml
Farina di avena - 6 g - 13 g - 20 g - 25 g - 30 g - 40 g - 45 g - 50 g - 55 g - 65 g - 70 g - 75 g
Cacao amaro in polvere - 0.5 g - 1 g - 1.5 g - 2 g - 2.5 g - 3 g - 4 g - 4 g - 5 g - 5 g - 6 g - 6 g
Whey al cioccolato - 2 g - 4 g - 6 g - 8 g - 10 g - 12 g - 14 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g
In una ciotola o nel bicchiere alto del frullatore metti uovo, latte, farina di avena, cacao e whey.
2
Mescola un po' con una forchetta e poi monta con un frullatore, fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.
3
Olio di cocco
Scalda una padella con un po' di olio di cocco, versa circa un mestolo di impasto alla volta e fai cuocere le crêpes per 3 minuti da entrambi i lati.
4
Ricotta - 25 g - 50 g - 75 g - 100 g - 125 g - 150 g - 175 g - 200 g - 225 g - 250 g - 275 g - 300 g
Marmellata light alle ciliegie
Farcisci le crêpes con ricotta (o yogurt) e un po' di marmellata, poi arrotolale e tagliale da entrambi i lati per un risultato più elegante. Poi, se vuoi, tagliale ancora a metà per ottenere crêpes più piccole.
5
Crema proteica alla nocciola
Infine mettile in un piatto e decora con la crema proteica alla nocciola!
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012 pezzi
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Metodo di cottura: Fornello
Difficoltà: Facile
