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Crêpes proteiche "Foresta nera"
Crêpes proteiche

Porzioni

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Preparazione

  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 10 minuti
  • Tempo totale: 20 minuti
  • Metodo di cottura: Fornello
  • Difficoltà: Facile

Ingredienti

  • UovaUova - 30 g
  • LatteLatte - 90 ml
  • Farina di avenaFarina di avena - 25 g
  • Cacao amaro in polvereCacao amaro in polvere - 2 g
  • Whey al cioccolatoWhey al cioccolato - 8 g
  • Olio di coccoOlio di cocco
    oppure Burro
  • RicottaRicotta - 100 g
    oppure Yogurt greco - 100 g
  • Marmellata light alle ciliegieMarmellata light alle ciliegie
    oppure Confettura di frutti di bosco light
  • Crema proteica alla nocciolaCrema proteica alla nocciola
Cacao, ciliegie e panna vuol dire una cosa sola: Foresta Nera! Ma noi siamo fit, e quindi al posto della panna ci mettiamo la ricotta (o lo yogurt greco)!
Queste crêpes sono davvero deliziose e ricordano il tipico dolce di origine tedesca.
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Consigli e punti forti della ricetta

  • Queste crêpes sono semplicissime da fare: butta tutti gli ingredienti dentro ad un frullatore ed azionalo. Ecco ottenuto il tuo impasto in un batter d'occhio ;)
  • Non hai proteine whey o non ti interessa rendere proteiche queste crêpes? Non c'è problema, sostituisci le proteine whey con altro cacao amaro.
  • Preparare le crêpes è divertente e non servono particolari abilità! Per un'ottima riuscita di questa ricetta, versa l'impasto in una padella ben calda unta con un po' di olio di cocco e poi distribuiscilo ruotando leggermente la padella.
  • Quando vedi che la crêpe inizia a prendere colore e si stacca dai bordi, è il momento di girarla! Falla cuocere per altri 2-3 minuti dall'altro lato e il gioco è fatto! ;)
  • Chiaramente se vuoi, puoi evitare di arrotolare le crêpes come ho fatto io, ma piegarle semplicemente.
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Procedimento

1
Uova - 30 g
Latte - 90 ml
Farina di avena - 25 g
Cacao amaro in polvere - 2 g
Whey al cioccolato - 8 g
In una ciotola o nel bicchiere alto del frullatore metti uovo, latte, farina di avena, cacao e whey.
2
Mescola un po' con una forchetta e poi monta con un frullatore, fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.
3
Olio di cocco
Scalda una padella con un po' di olio di cocco, versa circa un mestolo di impasto alla volta e fai cuocere le crêpes per 3 minuti da entrambi i lati.
4
Ricotta - 100 g
Marmellata light alle ciliegie
Farcisci le crêpes con ricotta (o yogurt) e un po' di marmellata, poi arrotolale e tagliale da entrambi i lati per un risultato più elegante. Poi, se vuoi, tagliale ancora a metà per ottenere crêpes più piccole.
5
Crema proteica alla nocciola
Infine mettile in un piatto e decora con la crema proteica alla nocciola!
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