Brownies proteici con fagioli rossi e ganache allo yogurt
Porzioni
024 pezzi
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91 kcal
Energ.
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Zucch.
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Prot.
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Ingredienti
Fagioli rossi in scatola già cotti - 30 g - 45 g - 60 g - 75 g - 90 g - 105 gFagioli rossi in scatola già cotti - 120 g - 135 g - 150 g - 165 g - 180 g - 195 g - 210 g - 225 g - 240 g - 255 g - 270 g - 285 g - 300 g - 320 g - 330 g - 350 g - 360 g
Banana - 20 g - 30 g - 40 g - 50 g - 60 g - 70 gBanana - 80 g - 90 g - 100 g - 110 g - 120 g - 130 g - 140 g - 150 g - 160 g - 170 g - 180 g - 190 g - 200 g - 210 g - 220 g - 230 g - 240 g
Latte parzialmente scremato - 15 g - 25 g - 30 g - 40 g - 45 g - 55 gLatte parzialmente scremato - 60 g - 70 g - 75 g - 85 g - 90 g - 100 g - 105 g - 115 g - 120 g - 130 g - 135 g - 145 g - 150 g - 160 g - 165 g - 175 g - 180 g
Whey al cioccolato - 5 g - 8 g - 10 g - 13 g - 15 g - 20 gWhey al cioccolato - 20 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 50 g - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 60 g
Farina di avena - 5 g - 8 g - 10 g - 13 g - 15 g - 20 gFarina di avena - 20 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 50 g - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 60 g
Cacao amaro in polvere - 2.5 g - 4 g - 5 g - 6 g - 8 g - 9 gCacao amaro in polvere - 10 g - 11 g - 13 g - 14 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 30 g
DolcificanteDolcificante
Lievito in polvere per dolci - 0.8 g - 1 g - 1.5 g - 2 g - 2.5 g - 2.5 gLievito in polvere per dolci - 3 g - 3 g - 4 g - 4 g - 5 g - 5 g - 5 g - 6 g - 6 g - 6 g - 7 g - 7 g - 8 g - 8 g - 8 g - 9 g - 9 g
Per la ganache
Yogurt greco - 20 g - 30 g - 40 g - 50 g - 60 g - 70 gYogurt greco - 80 g - 90 g - 100 g - 110 g - 120 g - 130 g - 140 g - 150 g - 160 g - 170 g - 180 g - 190 g - 200 g - 210 g - 220 g - 230 g - 240 g
Cacao amaro in polvere - 1.5 g - 2.5 g - 3 g - 4 g - 5 g - 5 gCacao amaro in polvere - 6 g - 7 g - 8 g - 8 g - 9 g - 10 g - 11 g - 11 g - 12 g - 13 g - 14 g - 14 g - 15 g - 15 g - 15 g - 15 g - 20 g
Sciroppo d'acero - 2 g - 3 g - 4 g - 5 g - 6 g - 7 gSciroppo d'acero - 8 g - 9 g - 10 g - 11 g - 12 g - 13 g - 14 g - 15 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g
oppure Miele - 2 g - 3 g - 4 g - 5 g - 6 g - 7 g - 8 g - 9 g - 10 g - 11 g - 12 g - 13 g - 14 g - 15 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g
Procedimento
1
Fagioli rossi in scatola già cotti - 30 g - 45 g - 60 g - 75 g - 90 g - 105 g - 120 g - 135 g - 150 g - 165 g - 180 g - 195 g - 210 g - 225 g - 240 g - 255 g - 270 g - 285 g - 300 g - 320 g - 330 g - 350 g - 360 g
Per prima cosa, scola i fagioli dalla loro acqua di conservazione e lavali sotto l'acqua corrente.
2
Banana - 20 g - 30 g - 40 g - 50 g - 60 g - 70 g - 80 g - 90 g - 100 g - 110 g - 120 g - 130 g - 140 g - 150 g - 160 g - 170 g - 180 g - 190 g - 200 g - 210 g - 220 g - 230 g - 240 g
Latte parzialmente scremato - 15 g - 25 g - 30 g - 40 g - 45 g - 55 g - 60 g - 70 g - 75 g - 85 g - 90 g - 100 g - 105 g - 115 g - 120 g - 130 g - 135 g - 145 g - 150 g - 160 g - 165 g - 175 g - 180 g
Metti i fagioli, la banana (matura) e il latte in un frullatore. Frulla tutto fino ad ottenere un composto denso e omogeneo.
3
Whey al cioccolato - 5 g - 8 g - 10 g - 13 g - 15 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 50 g - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 60 g
Farina di avena - 5 g - 8 g - 10 g - 13 g - 15 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 50 g - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 60 g
Cacao amaro in polvere - 2.5 g - 4 g - 5 g - 6 g - 8 g - 9 g - 10 g - 11 g - 13 g - 14 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 30 g
Dolcificante
Lievito in polvere per dolci - 0.8 g - 1 g - 1.5 g - 2 g - 2.5 g - 2.5 g - 3 g - 3 g - 4 g - 4 g - 5 g - 5 g - 5 g - 6 g - 6 g - 6 g - 7 g - 7 g - 8 g - 8 g - 8 g - 9 g - 9 g
Aggiungi le whey, la farina di avena, il cacao, il dolcificante e il lievito, quindi mescola bene.
4
Versa il composto ottenuto in una teglia rettangolare, livellalo e metti in forno a 180 gradi in modalità ventilata per 12-13 minuti. La cottura potrebbe richiedere più tempo se i tuoi brownies sono più alti.
5
Una volta cotti, lascia raffreddare.
Per la ganache
6
Yogurt greco - 20 g - 30 g - 40 g - 50 g - 60 g - 70 g - 80 g - 90 g - 100 g - 110 g - 120 g - 130 g - 140 g - 150 g - 160 g - 170 g - 180 g - 190 g - 200 g - 210 g - 220 g - 230 g - 240 g
Cacao amaro in polvere - 1.5 g - 2.5 g - 3 g - 4 g - 5 g - 5 g - 6 g - 7 g - 8 g - 8 g - 9 g - 10 g - 11 g - 11 g - 12 g - 13 g - 14 g - 14 g - 15 g - 15 g - 15 g - 15 g - 20 g
Sciroppo d'acero - 2 g - 3 g - 4 g - 5 g - 6 g - 7 g - 8 g - 9 g - 10 g - 11 g - 12 g - 13 g - 14 g - 15 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g
Prepara la ganache: in una ciotola metti lo yogurt, il cacao e lo sciroppo d'acero, quindi mescola bene.
7
Versa la ganache sopra ai brownies e lascia in frigo per qualche ora, meglio ancora se per tutta la notte. Infine, taglia i brownies e gusta!
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