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Brownies proteici con fagioli rossi e ganache allo yogurt - Ricetta

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Brownies proteici con fagioli rossi e ganache allo yogurt
Brownies proteici con fagioli rossi e ganache allo yogurt

Porzioni

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Ingredienti

  • Fagioli rossi in scatola già cottiFagioli rossi in scatola già cotti - 120 g
  • BananaBanana - 80 g
  • Latte parzialmente scrematoLatte parzialmente scremato - 60 g
  • Whey al cioccolatoWhey al cioccolato - 20 g
  • Farina di avenaFarina di avena - 20 g
  • Cacao amaro in polvereCacao amaro in polvere - 10 g
  • DolcificanteDolcificante
  • Lievito in polvere per dolciLievito in polvere per dolci - 3 g
Per la ganache
  • Yogurt grecoYogurt greco - 80 g
  • Cacao amaro in polvereCacao amaro in polvere - 6 g
  • Sciroppo d'aceroSciroppo d'acero - 8 g
    oppure Miele - 8 g

Procedimento

1
Fagioli rossi in scatola già cotti - 120 g
Per prima cosa, scola i fagioli dalla loro acqua di conservazione e lavali sotto l'acqua corrente.
2
Banana - 80 g
Latte parzialmente scremato - 60 g
Metti i fagioli, la banana (matura) e il latte in un frullatore. Frulla tutto fino ad ottenere un composto denso e omogeneo.
3
Whey al cioccolato - 20 g
Farina di avena - 20 g
Cacao amaro in polvere - 10 g
Dolcificante
Lievito in polvere per dolci - 3 g
Aggiungi le whey, la farina di avena, il cacao, il dolcificante e il lievito, quindi mescola bene.
4
Versa il composto ottenuto in una teglia rettangolare, livellalo e metti in forno a 180 gradi in modalità ventilata per 12-13 minuti. La cottura potrebbe richiedere più tempo se i tuoi brownies sono più alti.
5
Una volta cotti, lascia raffreddare.
Per la ganache
6
Yogurt greco - 80 g
Cacao amaro in polvere - 6 g
Sciroppo d'acero - 8 g
Prepara la ganache: in una ciotola metti lo yogurt, il cacao e lo sciroppo d'acero, quindi mescola bene.
7
Versa la ganache sopra ai brownies e lascia in frigo per qualche ora, meglio ancora se per tutta la notte. Infine, taglia i brownies e gusta!
Brownies proteici con fagioli rossi e ganache allo yogurt

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