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Biscotti proteici al cocco e cioccolato 4 ingredienti - Ricetta

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Biscotti proteici al cocco e cioccolato 4 ingredienti
Biscotti proteici al cocco e cioccolato 4 ingredienti

Porzioni

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Preparazione

  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 10 minuti
  • Tempo totale: 25 minuti
  • Metodo di cottura: Forno
  • Difficoltà: Facile

Ingredienti

  • Cocco grattugiatoCocco grattugiato - 60 g
  • AlbumiAlbumi - 40 g
  • Whey al coccoWhey al cocco - 20 g
Per decorare
  • Cioccolato fondenteCioccolato fondente - 15 g
  • Cocco grattugiatoCocco grattugiato
Cocco e cioccolato: ma di cosa stiamo parlando?? Questi biscottini sono una bomba, davvero deliziosi. Belli da vedere, divertenti da fare e così buoni che uno tira l'altro. E poi ti serviranno solo 4 ingredienti!
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Consigli e punti forti della ricetta

  • Puoi sostituire le proteine whey con altro cocco grattugiato, fino ad ottenere la giusta consistenza per formare un impasto.
  • Fai attenzione: l'ingrediente principale è il cocco grattugiato, detto anche cocco rapè, ovvero polpa di cocco grattugiata e ridotta in scaglie. Per intenderci, il cocco grattugiato è quello che si trova in sacchetti trasparenti nel reparto frutta secca dei supermercati. Non confonderti con la farina di cocco ;)
  • Per questi biscottini, non far caso ai grassi saturi: sono tutti grassi "buoni" che provengono dal cocco :D Per loro sì, si può fare un'eccezione.
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Procedimento

1
Cocco grattugiato - 60 g
Albumi - 40 g
Whey al cocco - 20 g
In una ciotola metti il cocco grattugiato, l'albume e le whey, quindi mescola bene. Se serve aggiustare la consistenza, aggiungi ancora un po' di cocco grattugiato.
2
Forma delle palline con l'impasto, quindi premile leggermente per creare dei biscottini rotondi.
3
Fai cuocere in forno in modalità ventilata a 180 gradi per 8-10 minuti, o fino a doratura.
Per decorare
4
Cioccolato fondente - 15 g
Cocco grattugiato
Lasciali raffreddare, poi decora con cioccolato fondente fuso e cocco grattugiato.
Biscotti proteici al cocco e cioccolato 4 ingredienti

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