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Cheesecake proteica pere, cioccolato e amaretti - Ricetta

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Cheesecake proteica pere, cioccolato e amaretti
Cheesecake proteica pere, cioccolato e amaretti

Porzioni

010 persone
1 persona
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
021.0 cm diametro
10.5 cm diametro
5000
5500
6000
6500
7000
7500
8000
8500
9000
9500
10000
10500
11000
11500
12000
12500
13000
13500
14000
14500
15000
15500
16000
16500
17000
17500
18000
18500
19000
19500
20000
20500
21000
341 kcal a porzione
341 kcal
Energ.
Carb.
Zucch.
Grassi
Saturi
Prot.
341
kcal
34
g
31
g
9
g
6
g
28
g
17
% GDA
13
% GDA
35
% GDA
13
% GDA
28
% GDA
57
% GDA

Ingredienti

Per la base
  • AlbumiAlbumi - 1
  • Cacao amaro in polvereCacao amaro in polvere - 10 g
  • AcquaAcqua - 30 ml
  • Farina di coccoFarina di cocco - 10 g
  • Lievito in polvere per dolciLievito in polvere per dolci - 2 g
Per la crema
  • Yogurt greco alla peraYogurt greco alla pera - 150 g
  • Whey alla vanigliaWhey alla vaniglia - 10 g
  • Gocce di cioccolato fondenteGocce di cioccolato fondente - 10 g
  • Amaretti morbidiAmaretti morbidi - 1

Procedimento

Per la base
1
Albumi - 1
Cacao amaro in polvere - 10 g
Acqua - 30 ml
Farina di cocco - 10 g
Lievito in polvere per dolci - 2 g
Per la base, in una ciotola adatta al microonde metti insieme albume, cacao, acqua, farina di cocco e lievito. Mescola bene con una forchetta.
2
Fai cuocere al microonde per 1 minuto, fino ad ottenere un composto morbido e spugnoso, simile ad un pan di Spagna al cioccolato. Lascia raffreddare.
3
Una volta fredda, sbriciola la base della cheesecake dentro ad un coppapasta, poi compattala con il dorso di un cucchiaio.
Per la crema
4
Yogurt greco alla pera - 150 g
Whey alla vaniglia - 10 g
Gocce di cioccolato fondente - 10 g
Amaretti morbidi - 0.5
Per la crema, mescola yogurt, whey, gocce di cioccolato e mezzo amaretto sbriciolato, quindi versa la crema sopra alla base e livellala.
5
Metti in frigo la cheesecake per un paio d'ore a rassodare.
6
Amaretti morbidi - 0.5
Infine estrai il coppapasta, decora con mezzo amaretto sbriciolato e gusta!
Cheesecake proteica pere, cioccolato e amaretti

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