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Cheesecake proteica pere, cioccolato e amaretti - Ricetta

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Cheesecake proteica pere, cioccolato e amaretti
Cheesecake proteica pere, cioccolato e amaretti

Porzioni

010 persone
1 persona
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
021.0 cm diametro
10.5 cm diametro
5000
5500
6000
6500
7000
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8000
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9000
9500
10000
10500
11000
11500
12000
12500
13000
13500
14000
14500
15000
15500
16000
16500
17000
17500
18000
18500
19000
19500
20000
20500
21000
341 kcal a porzione
341 kcal
Energ.
Carb.
Zucch.
Grassi
Saturi
Prot.
341
kcal
34
g
31
g
9
g
6
g
28
g
17
% GDA
13
% GDA
35
% GDA
13
% GDA
28
% GDA
57
% GDA

Ingredienti

Per la base
  • AlbumiAlbumi - 1
  • Cacao amaro in polvereCacao amaro in polvere - 10 g
  • AcquaAcqua - 30 ml
  • Farina di coccoFarina di cocco - 10 g
  • Lievito in polvere per dolciLievito in polvere per dolci - 2 g
Per la crema
  • Yogurt greco alla peraYogurt greco alla pera - 150 g
  • Whey alla vanigliaWhey alla vaniglia - 10 g
  • Gocce di cioccolato fondenteGocce di cioccolato fondente - 10 g
  • Amaretti morbidiAmaretti morbidi - 1

Procedimento

Per la base
1
Albumi - 1
Cacao amaro in polvere - 10 g
Acqua - 30 ml
Farina di cocco - 10 g
Lievito in polvere per dolci - 2 g
Per la base, in una ciotola adatta al microonde metti insieme albume, cacao, acqua, farina di cocco e lievito. Mescola bene con una forchetta.
2
Fai cuocere al microonde per 1 minuto, fino ad ottenere un composto morbido e spugnoso, simile ad un pan di Spagna al cioccolato. Lascia raffreddare.
3
Una volta fredda, sbriciola la base della cheesecake dentro ad un coppapasta, poi compattala con il dorso di un cucchiaio.
Per la crema
4
Yogurt greco alla pera - 150 g
Whey alla vaniglia - 10 g
Gocce di cioccolato fondente - 10 g
Amaretti morbidi - 0.5
Per la crema, mescola yogurt, whey, gocce di cioccolato e mezzo amaretto sbriciolato, quindi versa la crema sopra alla base e livellala.
5
Metti in frigo la cheesecake per un paio d'ore a rassodare.
6
Amaretti morbidi - 0.5
Infine estrai il coppapasta, decora con mezzo amaretto sbriciolato e gusta!
Cheesecake proteica pere, cioccolato e amaretti

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