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Quadrotti Weetabix proteici con carote, uvetta e noci pecan - Ricetta

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Quadrotti Weetabix proteici con carote, uvetta e noci pecan
Quadrotti Weetabix proteici con carote, uvetta e noci pecan

Porzioni

032 pezzi
12 pezzi
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86 kcal a pezzo
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Preparazione

  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 20 minuti
  • Tempo totale: 30 minuti
  • Metodo di cottura: Forno
  • Difficoltà: Facile

Ingredienti

  • UvettaUvetta - 60 g
  • WeetabixWeetabix - 4 formelle
  • Mousse di meleMousse di mele - 100 g
  • Latte di soiaLatte di soia - 80 ml
  • Whey alla vanigliaWhey alla vaniglia - 30 g
  • UovaUova - 1
  • Noci pecanNoci pecan - 30 g
  • CaroteCarote - 2
  • CannellaCannella
  • Olio di coccoOlio di cocco
    oppure Burro
  • Crema proteica al cioccolato biancoCrema proteica al cioccolato bianco
Questi quadrotti fatti con i Weetabix ispirati alla torta di carote, noci e uvetta, sono croccanti fuori e morbidi dentro.
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Consigli e punti forti della ricetta

  • Non ti accorgerai che questi quadrotti non contengono zucchero!
  • Se non trovi la mousse di mele o non ti piace, puoi sostituirla con una banana matura. Prendi una banana matura, sbucciala, tagliala a fette e schiacciala con una forchetta. Ricorda che più è matura la banana, più conferirà dolcezza all'impasto e più sarà facile renderla purea.
  • Naturalmente, invece di usare l'olio di cocco per ungere la teglia, puoi rivestirla con carta forno.
  • Al posto della crema proteica al cioccolato bianco, puoi usare quella al cocco o quella al gusto che più preferisci.
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Procedimento

1
Uvetta - 60 g
Lascia in ammollo per 5 minuti l'uvetta.
2
Weetabix - 4 formelle
Nel frattempo, in una ciotola sbriciola le formelle di Weetabix.
3
Mousse di mele - 100 g
Latte di soia - 80 ml
Whey alla vaniglia - 30 g
Uova - 1
Noci pecan - 30 g
Carote - 2
Aggiungi la mousse di mele, il latte, le whey, l'uovo, le noci spezzettate e le carote grattugiate.
4
Cannella
Unisci anche l'uvetta ammorbidita e un po' di cannella.
5
Olio di cocco
Mescola bene il tutto e versa l'impasto in una pirofila rettangolare unta con un po' di olio di cocco.
6
Noci pecan
Disponi sulla superficie altre noci, poi inforna a 180 gradi in modalità ventilata per 15 - 20 minuti.
7
Crema proteica al cioccolato bianco
Sforna, lascia raffreddare, decora con crema proteica al cioccolato bianco e gusta!
Quadrotti Weetabix proteici con carote, uvetta e noci pecan

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