Burro d'arachidi al naturale - 5 g - 10 gBurro d'arachidi al naturale - 15 g - 20 g - 25 g - 30 g - 35 g - 40 g - 45 g - 50 g
Per il topping
ArachidiArachidi
Cioccolato fondente - 20 g - 40 gCioccolato fondente - 60 g - 80 g - 100 g - 120 g - 140 g - 160 g - 180 g - 200 g
Olio di cocco - 1 ml - 2 mlOlio di cocco - 3 ml - 4 ml - 5 ml - 6 ml - 7 ml - 8 ml - 9 ml - 10 ml
Procedimento
Per la base
1
Per prima cosa, ricopri una teglia con un foglio di carta forno. In questo modo sarà più facile staccare le barrette.
2
Fiocchi d'avena - 35 g - 65 g - 100 g - 135 g - 165 g - 200 g - 235 g - 265 g - 300 g - 330 g
Burro d'arachidi al naturale - 5 g - 10 g - 15 g - 20 g - 25 g - 30 g - 35 g - 40 g - 45 g - 50 g
Sciroppo d'acero - 10 g - 20 g - 30 g - 40 g - 50 g - 60 g - 70 g - 80 g - 90 g - 100 g
In un mixer metti i fiocchi d'avena, il burro d'arachidi e lo sciroppo d'acero. Frulla fino a ridurre i fiocchi in una polverina e comunque fino ad ottenere un composto omogeneo.
3
Whey alla vaniglia - 3 g - 7 g - 10 g - 13 g - 15 g - 20 g - 25 g - 25 g - 30 g - 35 g
Acqua - 8 ml - 15 ml - 25 ml - 35 ml - 40 ml - 50 ml - 60 ml - 65 ml - 75 ml - 85 ml
Aggiungi le whey e un goccio d'acqua, quindi mescola. Aggiungi altra acqua se l'impasto risultasse troppo secco o altra avena se risultasse troppo umido.
4
Stendi l'impasto come base delle barrette nella teglia, premendo con le dita o con il dorso di un cucchiaio per livellarlo.
A questo punto, occupati dello strato al "caramello": fai bollire un po' d'acqua, poi spegni il fuoco e immergi i datteri denocciolati nell'acqua per circa 10 minuti: in questo modo i datteri diventeranno morbidi.
6
Burro d'arachidi al naturale - 5 g - 10 g - 15 g - 20 g - 25 g - 30 g - 35 g - 40 g - 45 g - 50 g
Metti i datteri in un mixer e frullali insieme al burro d'arachidi, fino ad ottenere una crema.
7
Stendi la crema sopra alla base e distribuiscila uniformemente.
Per il topping
8
Arachidi
Ora ricopri la crema con le arachidi.
9
Cioccolato fondente - 20 g - 40 g - 60 g - 80 g - 100 g - 120 g - 140 g - 160 g - 180 g - 200 g
Olio di cocco - 1 ml - 2 ml - 3 ml - 4 ml - 5 ml - 6 ml - 7 ml - 8 ml - 9 ml - 10 ml
Spezzetta il cioccolato in una ciotola, aggiungi l'olio di cocco e fai sciogliere per circa 20 secondi al microonde.
10
Infine, versa il cioccolato fuso sopra allo strato di arachidi, livellalo e metti in frigo a rassodare per circa 1 ora e mezza.
11
Poi togli dal frigo, taglia in rettangoli o quadrotti e gusta!
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010 pezzi
