Brownies proteici al cocco - Ricetta

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Brownies proteici al cocco

Porzioni

024 pezzi

8 pezzi

197 kcal a pezzo

Energ.	Carb.	Zucch.	Grassi	Saturi	Prot.
197197197197197197197197197197197197197197197197197197197197197197197 kcal	2020202020202020202020202020202020202020202020 g	1313131313131313131313131313131313131313131313 g	1010101010101010101010101010101010101010101010 g	88888888888888888888888 g	66666666666666666666666 g
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Ingredienti

Farina di avena - 20 g - 30 g - 40 g - 50 g - 60 g - 70 gFarina di avena - 80 g - 90 g - 100 g - 110 g - 120 g - 130 g - 140 g - 150 g - 160 g - 170 g - 180 g - 190 g - 200 g - 210 g - 220 g - 230 g - 240 g
Whey al cioccolato - 6 g - 9 g - 13 g - 15 g - 20 g - 20 gWhey al cioccolato - 25 g - 30 g - 30 g - 35 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 65 g - 65 g - 70 g - 70 g - 75 g
Cacao amaro in polvere - 2.5 g - 4 g - 5 g - 6 g - 8 g - 9 gCacao amaro in polvere - 10 g - 11 g - 13 g - 14 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 30 g
Sale Sale
Lievito in polvere per dolci - 0.3 g - 0.4 g - 0.5 g - 0.6 g - 0.8 g - 0.9 gLievito in polvere per dolci - 1 g - 1 g - 1.5 g - 1.5 g - 1.5 g - 1.5 g - 2 g - 2 g - 2 g - 2 g - 2.5 g - 2.5 g - 2.5 g - 2.5 g - 3 g - 3 g - 3 g
Zucchero di canna - 5 g - 8 g - 10 g - 13 g - 15 g - 20 gZucchero di canna - 20 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 50 g - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 60 g
Mousse di mele - 25 g - 40 g - 50 g - 65 g - 75 g - 90 gMousse di mele - 100 g - 115 g - 125 g - 140 g - 150 g - 165 g - 175 g - 190 g - 200 g - 215 g - 225 g - 240 g - 250 g - 265 g - 275 g - 290 g - 300 g
Uova - 0.3 - 0.4 - 0.5 - 0.6 - 0.8 - 0.9 Uova - 1 - 1 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 1.5 - 2 - 2 - 2 - 2 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 2.5 - 3 - 3 - 3
Olio di cocco - 8 ml - 11 ml - 15 ml - 20 ml - 25 ml - 25 mlOlio di cocco - 30 ml - 35 ml - 40 ml - 40 ml - 45 ml - 50 ml - 55 ml - 55 ml - 60 ml - 65 ml - 70 ml - 70 ml - 75 ml - 80 ml - 85 ml - 85 ml - 90 ml

Per lo strato al cocco

Zucchero a velo - 15 g - 25 g - 30 g - 40 g - 45 g - 55 gZucchero a velo - 60 g - 70 g - 75 g - 85 g - 90 g - 100 g - 105 g - 115 g - 120 g - 130 g - 135 g - 145 g - 150 g - 160 g - 165 g - 175 g - 180 g
Amido di mais - 1 g - 1.5 g - 2 g - 2.5 g - 3 g - 4 gAmido di mais - 4 g - 5 g - 5 g - 6 g - 6 g - 7 g - 7 g - 8 g - 8 g - 9 g - 9 g - 10 g - 10 g - 11 g - 11 g - 12 g - 12 g
Vanillina - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzicoVanillina - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 3 pizzichi
Latte parzialmente scremato - 30 g - 45 g - 60 g - 75 g - 90 g - 105 gLatte parzialmente scremato - 120 g - 135 g - 150 g - 165 g - 180 g - 195 g - 210 g - 225 g - 240 g - 255 g - 270 g - 285 g - 300 g - 320 g - 330 g - 350 g - 360 g
Olio di cocco - 1.5 ml - 2 ml - 2.5 ml - 3 ml - 4 ml - 4 mlOlio di cocco - 5 ml - 6 ml - 6 ml - 7 ml - 8 ml - 8 ml - 9 ml - 9 ml - 10 ml - 11 ml - 11 ml - 12 ml - 13 ml - 13 ml - 14 ml - 14 ml - 15 ml
Cocco grattugiato - 13 g - 20 g - 25 g - 30 g - 40 g - 45 gCocco grattugiato - 50 g - 55 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 90 g - 95 g - 100 g - 105 g - 115 g - 120 g - 125 g - 130 g - 140 g - 145 g - 150 g

Procedimento

Per lo strato al cocco

Zucchero a velo - 60 g

Amido di mais - 4 g

Vanillina - un pizzico

Per prima cosa, prepara lo strato al cocco: in un pentolino metti zucchero a velo, amido di mais e vanillina, quindi mescola.

Latte parzialmente scremato - 120 g

Olio di cocco - 5 ml

Aggiungi il latte e porta sul fuoco mescolando spesso con una frusta a mano, quindi aggiungi anche l'olio di cocco e continua a far cuocere fino ad ottenere un composto denso.

Cocco grattugiato - 50 g

Spegni il fuoco, lascia intiepidire, poi aggiungi il cocco grattugiato e mescola bene. Metti da parte.

Fodera una teglia rettangolare con carta forno.

Farina di avena - 80 g

Whey al cioccolato - 25 g

Cacao amaro in polvere - 10 g

Sale

Lievito in polvere per dolci - 1 g

Zucchero di canna - 20 g

In una ciotola mescola gli ingredienti secchi per il brownie: farina di avena, whey, cacao, sale, lievito e zucchero.

Mousse di mele - 100 g

Uova - 1

Olio di cocco - 30 ml

In un'altra ciotola mescola gli altri ingredienti: mousse di mele, uovo e olio di cocco.

Versa gli ingredienti secchi nella ciotola con gli ingredienti liquidi, quindi mescola bene con una frusta a mano o una forchetta.

Versa metà dell'impasto per i brownies nella teglia, poi distribuisci quello al cocco e infine ricopri con l'altra metà di quello al brownie.

Inforna a 180 gradi per 12-15 minuti in modalità ventilata.

Poi sforna, lascia raffreddare completamente, taglia in quadrotti e gusta!

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