Farina di avena - 20 g - 30 g - 40 g - 50 g - 60 g - 70 gFarina di avena - 80 g - 90 g - 100 g - 110 g - 120 g - 130 g - 140 g - 150 g - 160 g - 170 g - 180 g - 190 g - 200 g - 210 g - 220 g - 230 g - 240 g
Whey al cioccolato - 6 g - 9 g - 13 g - 15 g - 20 g - 20 gWhey al cioccolato - 25 g - 30 g - 30 g - 35 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 65 g - 65 g - 70 g - 70 g - 75 g
Cacao amaro in polvere - 2.5 g - 4 g - 5 g - 6 g - 8 g - 9 gCacao amaro in polvere - 10 g - 11 g - 13 g - 14 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 30 g
SaleSale
Lievito in polvere per dolci - 0.3 g - 0.4 g - 0.5 g - 0.6 g - 0.8 g - 0.9 gLievito in polvere per dolci - 1 g - 1 g - 1.5 g - 1.5 g - 1.5 g - 1.5 g - 2 g - 2 g - 2 g - 2 g - 2.5 g - 2.5 g - 2.5 g - 2.5 g - 3 g - 3 g - 3 g
Zucchero di canna - 5 g - 8 g - 10 g - 13 g - 15 g - 20 gZucchero di canna - 20 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 50 g - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 60 g
Mousse di mele - 25 g - 40 g - 50 g - 65 g - 75 g - 90 gMousse di mele - 100 g - 115 g - 125 g - 140 g - 150 g - 165 g - 175 g - 190 g - 200 g - 215 g - 225 g - 240 g - 250 g - 265 g - 275 g - 290 g - 300 g
Olio di cocco - 8 ml - 11 ml - 15 ml - 20 ml - 25 ml - 25 mlOlio di cocco - 30 ml - 35 ml - 40 ml - 40 ml - 45 ml - 50 ml - 55 ml - 55 ml - 60 ml - 65 ml - 70 ml - 70 ml - 75 ml - 80 ml - 85 ml - 85 ml - 90 ml
Per lo strato al cocco
Zucchero a velo - 15 g - 25 g - 30 g - 40 g - 45 g - 55 gZucchero a velo - 60 g - 70 g - 75 g - 85 g - 90 g - 100 g - 105 g - 115 g - 120 g - 130 g - 135 g - 145 g - 150 g - 160 g - 165 g - 175 g - 180 g
Amido di mais - 1 g - 1.5 g - 2 g - 2.5 g - 3 g - 4 gAmido di mais - 4 g - 5 g - 5 g - 6 g - 6 g - 7 g - 7 g - 8 g - 8 g - 9 g - 9 g - 10 g - 10 g - 11 g - 11 g - 12 g - 12 g
Vanillina - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzicoVanillina - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 3 pizzichi
Latte parzialmente scremato - 30 g - 45 g - 60 g - 75 g - 90 g - 105 gLatte parzialmente scremato - 120 g - 135 g - 150 g - 165 g - 180 g - 195 g - 210 g - 225 g - 240 g - 255 g - 270 g - 285 g - 300 g - 320 g - 330 g - 350 g - 360 g
Olio di cocco - 1.5 ml - 2 ml - 2.5 ml - 3 ml - 4 ml - 4 mlOlio di cocco - 5 ml - 6 ml - 6 ml - 7 ml - 8 ml - 8 ml - 9 ml - 9 ml - 10 ml - 11 ml - 11 ml - 12 ml - 13 ml - 13 ml - 14 ml - 14 ml - 15 ml
Cocco grattugiato - 13 g - 20 g - 25 g - 30 g - 40 g - 45 gCocco grattugiato - 50 g - 55 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 90 g - 95 g - 100 g - 105 g - 115 g - 120 g - 125 g - 130 g - 140 g - 145 g - 150 g
Procedimento
Per lo strato al cocco
1
Zucchero a velo - 15 g - 25 g - 30 g - 40 g - 45 g - 55 g - 60 g - 70 g - 75 g - 85 g - 90 g - 100 g - 105 g - 115 g - 120 g - 130 g - 135 g - 145 g - 150 g - 160 g - 165 g - 175 g - 180 g
Amido di mais - 1 g - 1.5 g - 2 g - 2.5 g - 3 g - 4 g - 4 g - 5 g - 5 g - 6 g - 6 g - 7 g - 7 g - 8 g - 8 g - 9 g - 9 g - 10 g - 10 g - 11 g - 11 g - 12 g - 12 g
Vanillina - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 3 pizzichi
Per prima cosa, prepara lo strato al cocco: in un pentolino metti zucchero a velo, amido di mais e vanillina, quindi mescola.
2
Latte parzialmente scremato - 30 g - 45 g - 60 g - 75 g - 90 g - 105 g - 120 g - 135 g - 150 g - 165 g - 180 g - 195 g - 210 g - 225 g - 240 g - 255 g - 270 g - 285 g - 300 g - 320 g - 330 g - 350 g - 360 g
Olio di cocco - 1.5 ml - 2 ml - 2.5 ml - 3 ml - 4 ml - 4 ml - 5 ml - 6 ml - 6 ml - 7 ml - 8 ml - 8 ml - 9 ml - 9 ml - 10 ml - 11 ml - 11 ml - 12 ml - 13 ml - 13 ml - 14 ml - 14 ml - 15 ml
Aggiungi il latte e porta sul fuoco mescolando spesso con una frusta a mano, quindi aggiungi anche l'olio di cocco e continua a far cuocere fino ad ottenere un composto denso.
3
Cocco grattugiato - 13 g - 20 g - 25 g - 30 g - 40 g - 45 g - 50 g - 55 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 90 g - 95 g - 100 g - 105 g - 115 g - 120 g - 125 g - 130 g - 140 g - 145 g - 150 g
Spegni il fuoco, lascia intiepidire, poi aggiungi il cocco grattugiato e mescola bene. Metti da parte.
4
Fodera una teglia rettangolare con carta forno.
5
Farina di avena - 20 g - 30 g - 40 g - 50 g - 60 g - 70 g - 80 g - 90 g - 100 g - 110 g - 120 g - 130 g - 140 g - 150 g - 160 g - 170 g - 180 g - 190 g - 200 g - 210 g - 220 g - 230 g - 240 g
Whey al cioccolato - 6 g - 9 g - 13 g - 15 g - 20 g - 20 g - 25 g - 30 g - 30 g - 35 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 65 g - 65 g - 70 g - 70 g - 75 g
Cacao amaro in polvere - 2.5 g - 4 g - 5 g - 6 g - 8 g - 9 g - 10 g - 11 g - 13 g - 14 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 30 g
Sale
Lievito in polvere per dolci - 0.3 g - 0.4 g - 0.5 g - 0.6 g - 0.8 g - 0.9 g - 1 g - 1 g - 1.5 g - 1.5 g - 1.5 g - 1.5 g - 2 g - 2 g - 2 g - 2 g - 2.5 g - 2.5 g - 2.5 g - 2.5 g - 3 g - 3 g - 3 g
Zucchero di canna - 5 g - 8 g - 10 g - 13 g - 15 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 50 g - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 60 g
In una ciotola mescola gli ingredienti secchi per il brownie: farina di avena, whey, cacao, sale, lievito e zucchero.
6
Mousse di mele - 25 g - 40 g - 50 g - 65 g - 75 g - 90 g - 100 g - 115 g - 125 g - 140 g - 150 g - 165 g - 175 g - 190 g - 200 g - 215 g - 225 g - 240 g - 250 g - 265 g - 275 g - 290 g - 300 g
Olio di cocco - 8 ml - 11 ml - 15 ml - 20 ml - 25 ml - 25 ml - 30 ml - 35 ml - 40 ml - 40 ml - 45 ml - 50 ml - 55 ml - 55 ml - 60 ml - 65 ml - 70 ml - 70 ml - 75 ml - 80 ml - 85 ml - 85 ml - 90 ml
In un'altra ciotola mescola gli altri ingredienti: mousse di mele, uovo e olio di cocco.
7
Versa gli ingredienti secchi nella ciotola con gli ingredienti liquidi, quindi mescola bene con una frusta a mano o una forchetta.
8
Versa metà dell'impasto per i brownies nella teglia, poi distribuisci quello al cocco e infine ricopri con l'altra metà di quello al brownie.
9
Inforna a 180 gradi per 12-15 minuti in modalità ventilata.
10
Poi sforna, lascia raffreddare completamente, taglia in quadrotti e gusta!
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