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Biscotti di avena proteici con gocce di cioccolato - Ricetta

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Biscotti di avena proteici con gocce di cioccolato
Biscotti di avena proteici con gocce di cioccolato

Porzioni

032 pezzi
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Preparazione

  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 8 minuti
  • Riposo: 30 minuti
  • Tempo totale: 48 minuti
  • Metodo di cottura: Forno
  • Difficoltà: Facile

Ingredienti

  • Farina di avenaFarina di avena - 120 g
  • BicarbonatoBicarbonato - 0.5 cucchiaini
  • SaleSale
  • Amido di maisAmido di mais - 0.5 cucchiaini
  • Whey alla vanigliaWhey alla vaniglia - 20 g
    oppure Whey al cocco - 20 g
  • Olio di coccoOlio di cocco - 60 ml
  • Zucchero di cannaZucchero di canna - 50 g
  • UovaUova - 1
  • Gocce di cioccolato fondenteGocce di cioccolato fondente - 40 g
Questi biscotti sono friabili, super golosi e anche divertenti da fare! Ti posso assicurare che sono così buoni che uno tira l'altro ;)
E poi, con l'olio di cocco al posto del burro, sono sicuramente più sani!
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Consigli e punti forti della ricetta

  • Naturalmente, puoi evitare di aggiungere proteine whey nell'impasto. 20 grammi di proteine in un impasto da 12 biscotti sono davvero pochi, quindi puoi evitare questo passaggio. Se non usi le proteine whey e vedi che il tuo impasto è troppo umido e colloso per formare dei biscotti, aggiungi altra farina di avena.
  • Non ti far spaventare dal tempo totale della ricetta: il passaggio più lungo è il tempo di riposo in frigorifero ;)
  • Il sale serve ad esaltare il sapore di tutti gli ingredienti. Si tratta solo di un pizzico e se vuoi puoi anche non metterlo, ma io te lo consiglio.
  • Amido di mais: serve a rendere i biscotti ancora più friabili.
  • Il bicarbonato serve a far lievitare i biscotti e li rende più morbidi. Se vuoi, puoi sostituire il bicarbonato con del lievito in polvere per dolci.
  • I biscotti sono cotti quando vedi che iniziano ad imbrunirsi ai bordi. Non devono cuocere tanto, 8-10 minuti sono sufficienti. Non ti preoccupare se, quando li togli dal forno, noti una consistenza molto morbida e ti sembrano ancora crudi: i biscotti continueranno a cuocere anche dopo averli tolti dal forno. Lasciali raffreddare e poi gustali croccanti ;)
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Procedimento

1
Farina di avena - 120 g
Bicarbonato - 0.5 cucchiaini
Sale
Amido di mais - 0.5 cucchiaini
Whey alla vaniglia - 20 g
In una ciotola metti la farina di avena, il bicarbonato, il sale, l'amido di mais e le whey. Mescola e tieni da parte.
2
Olio di cocco - 60 ml
Zucchero di canna - 50 g
Uova - 1
In un'altra ciotola mescola l'olio di cocco con lo zucchero, poi aggiungi l'uovo e mescola ancora.
3
Versa gli ingredienti secchi dentro alla ciotola con quelli liquidi, quindi mescola bene.
4
Gocce di cioccolato fondente - 40 g
Aggiungi le gocce di cioccolato (tenendone da parte qualcuna per ricoprire la superficie dei biscotti prima di infornarli) e mescola ancora un po'.
5
Metti in frigo a riposare l'impasto per mezz'ora.
6
Ricopri una teglia da forno con carta forno.
7
Ricava dall'impasto tante palline e disponile sulla teglia.
8
Gocce di cioccolato fondente
Appiattisci leggermente le palline e aggiungi altre gocce di cioccolato sulla superficie.
9
Fai cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 8 minuti. I biscotti sono pronti quando inizieranno a imbrunirsi i bordi.
10
Sforna i biscotti anche se sono un po' morbidi, lasciandoli raffreddare diventeranno friabili.
Biscotti di avena proteici con gocce di cioccolato

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