Zucchero di canna - 10 g - 15 g - 20 g - 25 g - 30 g - 35 gZucchero di canna - 40 g - 45 g - 50 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 85 g - 90 g - 95 g - 100 g - 105 g - 110 g - 115 g - 120 g
Olio di cocco - 8 ml - 11 ml - 15 ml - 20 ml - 25 ml - 25 mlOlio di cocco - 30 ml - 35 ml - 40 ml - 40 ml - 45 ml - 50 ml - 55 ml - 55 ml - 60 ml - 65 ml - 70 ml - 70 ml - 75 ml - 80 ml - 85 ml - 85 ml - 90 ml
Farina di avena - 13 g - 20 g - 25 g - 30 g - 40 g - 45 gFarina di avena - 50 g - 55 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 90 g - 95 g - 100 g - 105 g - 115 g - 120 g - 125 g - 130 g - 140 g - 145 g - 150 g
CannellaCannella
Whey alla vaniglia - 2.5 g - 4 g - 5 g - 6 g - 8 g - 9 gWhey alla vaniglia - 10 g - 11 g - 13 g - 14 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 30 g
Lievito in polvere per dolci - 0.3 g - 0.4 g - 0.5 g - 0.6 g - 0.8 g - 0.9 gLievito in polvere per dolci - 1 g - 1 g - 1.5 g - 1.5 g - 1.5 g - 1.5 g - 2 g - 2 g - 2 g - 2 g - 2.5 g - 2.5 g - 2.5 g - 2.5 g - 3 g - 3 g - 3 g
Cioccolato fondente - 5 g - 8 g - 10 g - 13 g - 15 g - 20 gCioccolato fondente - 20 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 50 g - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 60 g
Noci pecan - 8 g - 11 g - 15 g - 20 g - 25 g - 25 gNoci pecan - 30 g - 35 g - 40 g - 40 g - 45 g - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 70 g - 75 g - 80 g - 85 g - 85 g - 90 g
Questi biscotti al cioccolato e noci pecan sono belli da vedere e buonissimi da mangiare!
Croccanti ai bordi e morbidi al centro, con pezzetti croccanti di noci pecan e scioglievole cioccolato, ti sembrerà di mangiare biscotti di vera pasta frolla.
La farina di avena e l'olio di cocco rendono questi cookies molto più sani di altri biscotti.
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Consigli e punti forti della ricetta
Non hai proteine whey? Nessun problema: al posto delle proteine whey puoi mettere altra farina di avena, nella stessa quantità.
Ti consiglio di non tritare troppo il cioccolato, ma di lasciarlo piuttosto grossolano: in questo modo si sentirà di più.
I cookies non sono venuti perfetti ma hanno bordi ondulati? Risolvi con un coppapasta! Fai cuocere i biscotti, sfornali, attendi un paio di minuti e poi appoggia su ogni biscotto il coppapasta, premi e giralo: in questo modo otterrai bellissimi cookies.
Se la stagione è fredda e ti ritrovi l'olio di cocco solido, ti consiglio di scioglierlo al microonde: in questo modo sarà molto più facile incorporarlo al resto dell'impasto. Metti la quantità desiderata di olio di cocco in una ciotola adatta al microonde, inforna e inizia a scaldare per 10 secondi, poi mescola e continua per altri 5-10 secondi.
Puoi aggiungere un pizzico di sale nell'impasto: esalterà di più i sapori.
Al posto del cioccolato a pezzetti puoi utilizzare gocce di cioccolato.
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Procedimento
1
Zucchero di canna - 10 g - 15 g - 20 g - 25 g - 30 g - 35 g - 40 g - 45 g - 50 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 85 g - 90 g - 95 g - 100 g - 105 g - 110 g - 115 g - 120 g
In una ciotola metti lo zucchero e l'uovo. Sbatti bene zucchero e uovo con una forchetta o con una frusta a mano.
2
Olio di cocco - 8 ml - 11 ml - 15 ml - 20 ml - 25 ml - 25 ml - 30 ml - 35 ml - 40 ml - 40 ml - 45 ml - 50 ml - 55 ml - 55 ml - 60 ml - 65 ml - 70 ml - 70 ml - 75 ml - 80 ml - 85 ml - 85 ml - 90 ml
Se l'olio di cocco è solido, fallo sciogliere al microonde per qualche secondo.
3
Lascia intiepidire l'olio di cocco per circa un minuto e poi aggiungilo al composto di zucchero e uovo. Mescola bene.
4
Farina di avena - 13 g - 20 g - 25 g - 30 g - 40 g - 45 g - 50 g - 55 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 90 g - 95 g - 100 g - 105 g - 115 g - 120 g - 125 g - 130 g - 140 g - 145 g - 150 g
Cannella
Whey alla vaniglia - 2.5 g - 4 g - 5 g - 6 g - 8 g - 9 g - 10 g - 11 g - 13 g - 14 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 30 g
Lievito in polvere per dolci - 0.3 g - 0.4 g - 0.5 g - 0.6 g - 0.8 g - 0.9 g - 1 g - 1 g - 1.5 g - 1.5 g - 1.5 g - 1.5 g - 2 g - 2 g - 2 g - 2 g - 2.5 g - 2.5 g - 2.5 g - 2.5 g - 3 g - 3 g - 3 g
A questo punto, aggiungi all'impasto anche le polveri: farina di avena, cannella, whey e lievito. Mescola ancora.
5
Cioccolato fondente - 5 g - 8 g - 10 g - 13 g - 15 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 50 g - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 60 g
Noci pecan - 8 g - 11 g - 15 g - 20 g - 25 g - 25 g - 30 g - 35 g - 40 g - 40 g - 45 g - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 70 g - 75 g - 80 g - 85 g - 85 g - 90 g
Spezzetta cioccolato e noci e aggiungili all'impasto.
6
Fodera una teglia con carta forno, quindi disponi l'impasto per i cookies a cucchiaiate ben distanziati, perché in cottura si allargheranno. Io ho disposto un cucchiaio di impasto per biscotto.
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024 pezzi
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 12 minuti
Tempo totale: 27 minuti
Metodo di cottura: Forno
Difficoltà: Media
Fai cuocere i biscotti, sfornali, attendi un paio di minuti e poi appoggia su ogni biscotto il coppapasta, premi e giralo: in questo modo otterrai bellissimi cookies.
