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Cookies di San Valentino
Cookies di San Valentino

Porzioni

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Preparazione

  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 10 minuti
  • Tempo totale: 20 minuti
  • Metodo di cottura: Forno
  • Difficoltà: Facile

Ingredienti

  • UovaUova - 1
  • Zucchero di cannaZucchero di canna - 40 g
  • Olio di coccoOlio di cocco - 30 ml
  • Farina di avenaFarina di avena - 140 g
  • Gocce di cioccolato fondenteGocce di cioccolato fondente - 20 g
  • Crema proteica alla nocciolaCrema proteica alla nocciola
Questi biscotti sono perfetti per festeggiare San Valentino! Gustosi e friabili, con un cuore di crema proteica alla nocciola, sono un'alternativa fit ai normali biscotti di pastafrolla.
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Consigli e punti forti della ricetta

  • Questi biscotti hanno ingredienti più salutari dei classici biscotti di pastafrolla! Al posto del burro, utilizziamo l'olio di cocco. Al posto della farina di frumento, quella di avena. Poco zucchero, un uovo, gocce di cioccolato fondente e infine un po' di crema proteica per guarnire. Che cosa c'è di meglio?
  • Si preparano in un attimo: ti basta solo mescolare tutti gli ingredienti, formare delle palline, appiattirle e fare dei solchi dove andrà la crema proteica. Sfornare, lasciare un minimo raffreddare, guarnire con la crema e gustare! Questi biscotti sono così buoni che uno tira l'altro!
  • Questi biscotti non contengono proteine whey, ma questo non vuol dire che non puoi aggiungerle. Puoi aggiungere proteine in polvere alla vaniglia o al gusto cookies and cream! Sostituisci una piccola quantità di farina di avena con le proteine. Se sei interessat* a biscotti con proteine whey, in questo sito puoi trovare tante idee nella sezione "Biscotti proteici".
  • Puoi anche utilizzare farina di avena aromatizzata al gusto che più preferisci.
  • Puoi guarnire i biscotti con la crema proteica che più preferisci: secondo me sono un'ottima alternativa quelle al cocco, al cioccolato bianco o quella duo!
  • Un tocco di croccantezza e colore in più? Aggiungi sopra alla crema proteica granella di nocciole!
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Procedimento

1
Uova - 1
Zucchero di canna - 40 g
In una ciotola metti l'uovo e lo zucchero, quindi mescola con una forchetta.
2
Olio di cocco - 30 ml
Fai sciogliere l'olio di cocco al microonde per qualche secondo e aggiungilo alla ciotola con uovo e zucchero. Mescola ancora. (Se l'olio di cocco è già liquido perché ti trovi in una stagione calda, ovviamente evita di metterlo in microonde)
3
Farina di avena - 140 g
Aggiungi la farina di avena e mescola fino ad ottenere un panetto.
4
Gocce di cioccolato fondente - 20 g
Infine, aggiungi le gocce di cioccolato e impasta un po' con le mani, in modo da distribuire le gocce di cioccolato per tutto l'impasto.
5
Ricava dall'impasto tante palline e poi premile su una teglia rivestita con carta forno.
6
A questo punto, con l'aiuto di un cucchiaio, fai dei solchi a forma di cuore o di "V".
7
Fai cuocere in forno per 10-12 minuti a 180 gradi in modalità ventilata.
8
Crema proteica alla nocciola
Sforna, lascia intiepidire e guarnisci con crema proteica. Non ti resta che gustare!
Cookies di San Valentino

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