Farina di avena - 55 g - 70 g - 90 g - 110 g - 125 g - 145 g - 160 gFarina di avena - 180 g - 200 g - 215 g - 235 g - 250 g - 270 g - 290 g - 310 g - 320 g - 340 g - 360 g - 380 g - 400 g - 410 g - 430 g - 450 g - 470 g - 490 g - 500 g - 520 g - 540 g
Whey alla vaniglia - 15 g - 20 g - 25 g - 30 g - 35 g - 40 g - 45 gWhey alla vaniglia - 50 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 85 g - 90 g - 95 g - 100 g - 105 g - 110 g - 115 g - 120 g - 125 g - 130 g - 135 g - 140 g - 145 g - 150 g
Latte parzialmente scremato - 35 g - 50 g - 60 g - 70 g - 85 g - 95 g - 110 gLatte parzialmente scremato - 120 g - 130 g - 145 g - 155 g - 170 g - 180 g - 190 g - 205 g - 215 g - 230 g - 240 g - 250 g - 265 g - 275 g - 290 g - 300 g - 310 g - 320 g - 340 g - 350 g - 360 g
Gocce di cioccolato fondente - 12 g - 15 g - 20 g - 25 g - 30 g - 30 g - 35 gGocce di cioccolato fondente - 40 g - 45 g - 50 g - 50 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 70 g - 75 g - 80 g - 85 g - 90 g - 90 g - 95 g - 100 g - 105 g - 110 g - 110 g - 115 g - 120 g
Succo di limone - 9 ml - 12 ml - 15 ml - 20 ml - 20 ml - 25 ml - 25 mlSucco di limone - 30 ml - 35 ml - 35 ml - 40 ml - 40 ml - 45 ml - 50 ml - 50 ml - 55 ml - 55 ml - 60 ml - 65 ml - 65 ml - 70 ml - 70 ml - 75 ml - 80 ml - 80 ml - 85 ml - 85 ml - 90 ml
Questo banana bread è un dolcetto di facile realizzazione, rimane soffice ed è perfetto per colazione o merenda!
In più è senza zucchero, senza burro e senza uova! Incredibile ma vero, ad assaggiarlo non sembrerebbe affatto!
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Consigli e punti forti della ricetta
È importante che utilizzi banane mature: più sono mature, più sono dolci e più sono facili da schiacciare per realizzare l'impasto!
Questo banana bread contiene proteine whey alla vaniglia, ma se vuoi puoi sostituirle con altre a tuo piacimento. Quelle alla banana sarebbero perfette!
Se non vuoi aggiungere le proteine whey all'impasto, ti basterà sostituirle con altra farina di avena. Naturalmente, controlla la consistenza dell'impasto, che non dovrà essere né troppo liquida né troppo asciutta.
Questo banana bread è perfetto per colazione o per uno spuntino! Tagliane una fetta e farciscila con crema proteica al caramello salato: fidati, ti migliorerà l'umore
Se vuoi, puoi aggiungere anche pezzetti di noci all'impasto.
Naturalmente, puoi omettere le gocce di cioccolato.
Il bicarbonato e il succo di limone servono a far lievitare: assicurati di farli reagire insieme a parte in una tazzina e solo dopo unirli all'impasto. Altrimenti, il banana bread potrebbe risultare amaro.
Se non hai il bicarbonato, puoi sostituirlo con il lievito in polvere per dolci, nella stessa quantità.
Se a metà cottura il dolce ti appare già scuro ma è ancora crudo dentro, coprilo con un foglio di alluminio. In questo modo continuerà a cuocere ma senza scurirsi troppo.
Controlla la cottura come si fa per le torte: inserisci nel banana bread uno stecchino e, se questo esce fuori pulito, significa che è cotto.
Prendi due banane mature, sbucciale e riducile in purea premendole con una forchetta.
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Farina di avena - 55 g - 70 g - 90 g - 110 g - 125 g - 145 g - 160 g - 180 g - 200 g - 215 g - 235 g - 250 g - 270 g - 290 g - 310 g - 320 g - 340 g - 360 g - 380 g - 400 g - 410 g - 430 g - 450 g - 470 g - 490 g - 500 g - 520 g - 540 g
Whey alla vaniglia - 15 g - 20 g - 25 g - 30 g - 35 g - 40 g - 45 g - 50 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 85 g - 90 g - 95 g - 100 g - 105 g - 110 g - 115 g - 120 g - 125 g - 130 g - 135 g - 140 g - 145 g - 150 g
Latte parzialmente scremato - 35 g - 50 g - 60 g - 70 g - 85 g - 95 g - 110 g - 120 g - 130 g - 145 g - 155 g - 170 g - 180 g - 190 g - 205 g - 215 g - 230 g - 240 g - 250 g - 265 g - 275 g - 290 g - 300 g - 310 g - 320 g - 340 g - 350 g - 360 g
Unisci farina di avena, whey e latte. Mescola bene.
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Gocce di cioccolato fondente - 12 g - 15 g - 20 g - 25 g - 30 g - 30 g - 35 g - 40 g - 45 g - 50 g - 50 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 70 g - 75 g - 80 g - 85 g - 90 g - 90 g - 95 g - 100 g - 105 g - 110 g - 110 g - 115 g - 120 g
Aggiungi all'impasto anche le gocce di cioccolato, lasciandone da parte qualcuna per la decorazione finale.
Succo di limone - 9 ml - 12 ml - 15 ml - 20 ml - 20 ml - 25 ml - 25 ml - 30 ml - 35 ml - 35 ml - 40 ml - 40 ml - 45 ml - 50 ml - 50 ml - 55 ml - 55 ml - 60 ml - 65 ml - 65 ml - 70 ml - 70 ml - 75 ml - 80 ml - 80 ml - 85 ml - 85 ml - 90 ml
Per ultima cosa, in una tazzina metti il bucarbonato e fallo reagire con il succo di limone. Si creerà una schiumetta con potere lievitante. Aggiungila all'impasto e mescola bene.
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Ricopri uno stampo da plumcake con carta forno e versaci dentro l'impasto. Livella l'impasto e decora con una banana tagliata in due per il lungo. Aggiungi altre gocce di cioccolato sulla superficie.
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Fai cuocere in forno già caldo a 180 gradi in modalità ventilata per 40 minuti.
A metà cottura, se il banana bread fosse scuro in superficie ma ancora crudo all'interno, ricopri lo stampo con un foglio di alluminio. Prosegui la cottura, poi sforna, lascia raffreddare e taglia a fette. Buon appetito!
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030 fette
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Metodo di cottura: Forno
Difficoltà: Facile
