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Brownies proteici al cioccolato e burro d'arachidi - Ricetta

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Brownies proteici al cioccolato e burro d'arachidi
Brownies proteici al cioccolato e burro d'arachidi

Porzioni

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Preparazione

  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 18 minuti
  • Tempo totale: 33 minuti
  • Metodo di cottura: Forno
  • Difficoltà: Media

Ingredienti

  • Mousse di meleMousse di mele - 300 g
  • Zucchero di cannaZucchero di canna - 40 g
  • Olio di coccoOlio di cocco - 30 ml
  • Farina di avenaFarina di avena - 80 g
  • Cacao amaro in polvereCacao amaro in polvere - 20 g
  • Whey al cioccolatoWhey al cioccolato - 30 g
  • SaleSale
  • Burro d'arachidiBurro d'arachidi - 1 cucchiaio
Questi brownies al cioccolato e burro d'arachidi sono una bomba!
Amo il contrasto dolce del cioccolato con quello salato del burro d'arachidi.
Il burro d'arachidi rimane morbido e si scioglie in bocca, mentre il brownie è super soffice!
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Consigli e punti forti della ricetta

  • Non è necessario aggiungere le proteine whey. 30 grammi di proteine in questo impasto sono pochi, puoi direttamente non metterli.
  • Per dare un tocco più crunchy, puoi aggiungere gocce di cioccolato. Aggiungi le gocce di cioccolato all'ultimo, sulla superficie prima di infornare. Volendo, puoi anche aggiungerle all'impasto.
  • Se la stagione è fredda e ti ritrovi l'olio di cocco solido, rendilo liquido sciogliendolo al microonde. Se utilizzi l'olio liquido, sarà molto più facile incorporarlo agli altri ingredienti.
  • Se vuoi puoi sostituire del tutto o in parte la mousse di mela con banane. L'importante però è che siano mature: solo così daranno dolcezza all'impasto e sarà più facile renderle una purea schiacciandole con una forchetta. Naturalmente, se usi le banane, i brownies avranno tutto un altro gusto. C'è una ricetta che utilizza le banane nell'impasto dei brownies: Brownies proteici alla banana e burro d'arachidi.
  • Nell'impasto puoi anche aggiungere noci o altra frutta secca.
  • Quando devi foderare la teglia con carta forno, per aiutarti nell'operazione, puoi passare la carta sotto acqua corrente: in questo modo sarà più facile ricoprire la teglia perché la carta non sarà più rigida. Quindi bagna leggermente la carta, strizzala e adagiala così sulla teglia. Passa poi un foglio di carta assorbente per eliminare le gocce d'acqua residue e versa l'impasto. Se invece non hai carta forno, puoi ungere la teglia con olio di cocco.
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Procedimento

1
Mousse di mele - 300 g
Zucchero di canna - 40 g
In una ciotola metti la mousse di mele, aggiungi lo zucchero e mescola.
2
Olio di cocco - 30 ml
Unisci anche l'olio di cocco e mescola ancora. (Se l'olio di cocco è solido, scioglilo al microonde per qualche secondo).
3
Farina di avena - 80 g
Cacao amaro in polvere - 20 g
Whey al cioccolato - 30 g
Sale
Ora aggiungi farina di avena, cacao, whey e un pizzico di sale. Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se vedi dei grumi, puoi aiutarti con un frullatore ad immersione.
4
Fodera una teglia rettangolare con carta forno e versaci l'impasto.
5
Burro d'arachidi - 1 cucchiaio
Fai sciogliere al microonde il burro d'arachidi per circa 10-20 secondi.
6
Mescola il burro d'arachidi e versalo sull'impasto dei brownies con un cucchiaio, creando delle righe.
7
Quindi con uno stecchino passa sul burro d'arachidi e crea delle trame.
8
Fai cuocere in forno a 180 gradi in modalità ventilata per circa 18 minuti.
9
Poi togli dal forno, lascia raffreddare, taglia in quadrotti e gusta!
Brownies proteici al cioccolato e burro d'arachidi

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