Mousse di mele - 50 g - 100 g - 150 g - 200 g - 250 gMousse di mele - 300 g - 350 g - 400 g - 450 g - 500 g - 550 g - 600 g - 650 g - 700 g - 750 g - 800 g - 850 g - 900 g
Zucchero di canna - 7 g - 13 g - 20 g - 25 g - 35 gZucchero di canna - 40 g - 45 g - 55 g - 60 g - 65 g - 75 g - 80 g - 85 g - 95 g - 100 g - 105 g - 115 g - 120 g
Olio di cocco - 5 ml - 10 ml - 15 ml - 20 ml - 25 mlOlio di cocco - 30 ml - 35 ml - 40 ml - 45 ml - 50 ml - 55 ml - 60 ml - 65 ml - 70 ml - 75 ml - 80 ml - 85 ml - 90 ml
Farina di avena - 13 g - 25 g - 40 g - 55 g - 65 gFarina di avena - 80 g - 95 g - 105 g - 120 g - 135 g - 145 g - 160 g - 175 g - 185 g - 200 g - 215 g - 225 g - 240 g
Cacao amaro in polvere - 3 g - 7 g - 10 g - 13 g - 15 gCacao amaro in polvere - 20 g - 25 g - 25 g - 30 g - 35 g - 35 g - 40 g - 45 g - 45 g - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g
Whey al cioccolato - 5 g - 10 g - 15 g - 20 g - 25 gWhey al cioccolato - 30 g - 35 g - 40 g - 45 g - 50 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 85 g - 90 g
Questi brownies al cioccolato e burro d'arachidi sono una bomba!
Amo il contrasto dolce del cioccolato con quello salato del burro d'arachidi.
Il burro d'arachidi rimane morbido e si scioglie in bocca, mentre il brownie è super soffice!
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Consigli e punti forti della ricetta
Non è necessario aggiungere le proteine whey. 30 grammi di proteine in questo impasto sono pochi, puoi direttamente non metterli.
Per dare un tocco più crunchy, puoi aggiungere gocce di cioccolato. Aggiungi le gocce di cioccolato all'ultimo, sulla superficie prima di infornare. Volendo, puoi anche aggiungerle all'impasto.
Se la stagione è fredda e ti ritrovi l'olio di cocco solido, rendilo liquido sciogliendolo al microonde. Se utilizzi l'olio liquido, sarà molto più facile incorporarlo agli altri ingredienti.
Se vuoi puoi sostituire del tutto o in parte la mousse di mela con banane. L'importante però è che siano mature: solo così daranno dolcezza all'impasto e sarà più facile renderle una purea schiacciandole con una forchetta. Naturalmente, se usi le banane, i brownies avranno tutto un altro gusto. C'è una ricetta che utilizza le banane nell'impasto dei brownies: Brownies proteici alla banana e burro d'arachidi.
Nell'impasto puoi anche aggiungere noci o altra frutta secca.
Quando devi foderare la teglia con carta forno, per aiutarti nell'operazione, puoi passare la carta sotto acqua corrente: in questo modo sarà più facile ricoprire la teglia perché la carta non sarà più rigida. Quindi bagna leggermente la carta, strizzala e adagiala così sulla teglia. Passa poi un foglio di carta assorbente per eliminare le gocce d'acqua residue e versa l'impasto. Se invece non hai carta forno, puoi ungere la teglia con olio di cocco.
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Procedimento
1
Mousse di mele - 50 g - 100 g - 150 g - 200 g - 250 g - 300 g - 350 g - 400 g - 450 g - 500 g - 550 g - 600 g - 650 g - 700 g - 750 g - 800 g - 850 g - 900 g
Zucchero di canna - 7 g - 13 g - 20 g - 25 g - 35 g - 40 g - 45 g - 55 g - 60 g - 65 g - 75 g - 80 g - 85 g - 95 g - 100 g - 105 g - 115 g - 120 g
In una ciotola metti la mousse di mele, aggiungi lo zucchero e mescola.
2
Olio di cocco - 5 ml - 10 ml - 15 ml - 20 ml - 25 ml - 30 ml - 35 ml - 40 ml - 45 ml - 50 ml - 55 ml - 60 ml - 65 ml - 70 ml - 75 ml - 80 ml - 85 ml - 90 ml
Unisci anche l'olio di cocco e mescola ancora. (Se l'olio di cocco è solido, scioglilo al microonde per qualche secondo).
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Farina di avena - 13 g - 25 g - 40 g - 55 g - 65 g - 80 g - 95 g - 105 g - 120 g - 135 g - 145 g - 160 g - 175 g - 185 g - 200 g - 215 g - 225 g - 240 g
Cacao amaro in polvere - 3 g - 7 g - 10 g - 13 g - 15 g - 20 g - 25 g - 25 g - 30 g - 35 g - 35 g - 40 g - 45 g - 45 g - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g
Whey al cioccolato - 5 g - 10 g - 15 g - 20 g - 25 g - 30 g - 35 g - 40 g - 45 g - 50 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 85 g - 90 g
Sale
Ora aggiungi farina di avena, cacao, whey e un pizzico di sale.
Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se vedi dei grumi, puoi aiutarti con un frullatore ad immersione.
4
Fodera una teglia rettangolare con carta forno e versaci l'impasto.
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018 pezzi
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 18 minuti
Tempo totale: 33 minuti
Metodo di cottura: Forno
Difficoltà: Media
